Las croquetas de zanahoria son un clásico de la cocina, aunque su receta tradicional lleva harina y se hacen fritas, existe una alternativa más liviana.
Esta receta es práctica para hacerla en pocos minutos, ideal para disfrutar de entrada o incluso como opción vegetariana principal.
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Cómo hacer croquetas de zanahoria, fácil y rápido
Ingredientes:
- 3 zanahorias medianas
- 2 huevos
- 4 cucharadas de avena instantánea
- 1 cebolla chica
- 2 cucharadas de queso rallado
- Sal y pimienta a gusto
- Nuez moscada o ajo en polvo
- Rocío vegetal

Las croquetas de zanahoria son una alternativa más liviana y saludable. (Imagen ilustrativa IA Gemini)
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Paso a paso:
- Preparar las zanahorias. Pelá y rallá las zanahorias.
- Cocinar la cebolla. Picá la cebolla bien chiquita y cocinala en una sartén con un poco de rocío vegetal hasta que esté transparente.
- Mezclar todo. En un bowl, colocá la zanahoria rallada, la cebolla cocida, los huevos, la avena, el queso rallado, sal, pimienta y los condimentos que prefieras. Mezclá bien hasta integrar.
- Armar las croquetas. Con las manos, formá pequeñas croquetas y colocalas sobre una bandeja para horno previamente aceitada o con papel manteca.
- Cocinar al horno. Llevá las croquetas a horno precalentado a 200°C y cocinalas por alrededor de 15-20 minutos, o hasta que estén doradas y firmes. Podés darlas vuelta a la mitad de la cocción para un dorado parejo.