El huevo es uno de los alimentos más completos y versátiles de la cocina, pero muchas personas se preguntan cuál es el mejor momento del día para consumirlo. Aunque suele comerse tanto en el desayuno como en la cena, especialistas en nutrición advierten que no todos los horarios son igual de beneficiosos para el organismo.
Leé también: Pocos lo saben: el peligroso y frecuente error que se comete antes de cocinar huevos
Cuándo conviene comer huevo, según los expertos
Según nutricionistas consultados, el mejor momento para consumir huevo es al mediodía o en el almuerzo, ya que en esa franja horaria el metabolismo está más activo y el cuerpo puede aprovechar mejor sus nutrientes. Aporta proteínas de alto valor biológico, grasas saludables, colina (clave para el sistema nervioso) y vitaminas A, D, E y B12.
Comerlo en el desayuno en ayunas, si bien no es dañino, puede resultar pesado para personas con digestión lenta o con problemas gastrointestinales, en especial si se cocina frito o con mucha materia grasa. Además, su alto contenido proteico puede ser excesivo si no se acompaña con otros alimentos equilibrados.
Por otro lado, consumir huevo de noche, sobre todo si es la versión entera y cocida, puede afectar la digestión y alterar el descanso en algunas personas.
Leé también: Ni vinagre ni bicarbonato: el truco para que los huevos duros no se rompan al hervirlos
Consejos para comer huevos de forma segura
- Comprá huevos con cáscara limpia e intacta, sin rajaduras ni suciedad visible.
- Conservalos en la heladera, a menos de 5 °C, y no los dejes fuera por tiempos prolongados.
- No los laves antes de guardarlos, ya que esto puede eliminar la película natural que los protege de bacterias.
- Consumilos dentro de la fecha de vencimiento indicada en el envase o el cartón.
- Cociná bien el huevo, sobre todo si es para niños, embarazadas o personas inmunodeprimidas: clara y yema deben estar firmes.
- Evitá las preparaciones con huevo crudo o poco cocido, como la mayonesa casera o algunas salsas.
- Usá utensilios limpios y lavate las manos antes y después de manipularlos.
- Separá el huevo de otros alimentos para evitar contaminación cruzada, sobre todo de alimentos listos para consumir.
- Descartá los huevos con olor extraño, textura inusual o cambios en la cáscara.
- Si tenés dudas, hacé la prueba del agua: sumergí el huevo en un vaso de agua. Si flota, no está fresco y es mejor no usarlo.
