Qué significa encontrar un huevo con dos yemas y por qué ocurre
Aunque puede generar sorpresa al momento de cocinar, se trata de un fenómeno natural relacionado con el ciclo reproductivo de las gallinas.
Un experto en tortilla de papas explica por qué hay que batir los huevos con una cuchara y no con un tenedor
David Geli, maestro tortillero, reveló el truco que utiliza para lograr una tortilla más cremosa y con una textura homogénea.
Un chef revela que el secreto para los huevos fritos perfectos no está en la sartén ni en el aceite: “Es la espátula”
Alfredo Vozmediano explicó cuál es el error que arruina la mayoría de los huevos fritos y compartió el truco que utiliza para conseguir una yema intacta y una clara bien crocante.
Los chefs coinciden: “Los huevos revueltos con mejor textura no llevan crema, sino una cocción a fuego muy bajo”
Una técnica simple de cocina está cambiando la forma de preparar este clásico del desayuno: el secreto no está en sumar ingredientes, sino en controlar el calor y respetar los tiempos de cocción para lograr una textura mucho más suave y sedosa.
Los chefs coinciden: “Para pelar bien los huevos duros no hay que usar solo agua, sino 12 g de sal y 15 ml de vinagre”
Este paso previo y un enfriado rápido pueden marcar la diferencia para que la cáscara salga entera y sin romper la clara.
Los huevos durarán más tiempo frescos si los guardás de esta manera en la heladera
Muchos piensan que el lugar correcto es la puerta, pero los expertos aseguran que en ese sector se pueden echar a perder más rápido. Conocé cómo hacerlo.
Christophe Krywonis, cocinero francés: “Colar ayuda a tener un huevo suelto y unificado para cocinar”
Una receta simple y rápida, pero con un tip clave. El paso a paso para preparar una fusión exquisita.
Un cocinero experto advierte sobre el peor riesgo al guardar huevos: “El problema es cuando empiezan a sudar”
Muchas veces se los guarda sin pensar demasiado en el detalle de cómo conservarlos para que sigan siendo seguros.
El error que hace que los huevos duros sean difíciles de pelar
Aunque es normal creer que el problema está en la cocción, existe un detalle previo que suele marcar la diferencia entre un huevo que se pela fácilmente y otro que termina destrozado.
En 15 días, la avicultura argentina agotó la cuota de exportación de huevos a Europa
El cupo libre de aranceles habilitado por la Unión Europea para 2026 se completó en tiempo récord. El anuncio de Luis Caputo volvió a poner en escena a una cadena que combina consumo récord, inversiones y expansión internacional.
Con luz artificial, productores patagónicos lograron duplicar la postura de huevos en invierno
Un ensayo realizado por el INTA en la Cuenca Carbonífera de Santa Cruz demostró que la suplementación lumínica permite elevar la producción durante los meses de menor luminosidad. La experiencia mostró aumentos del 40 % al 80 % y consolidó nuevas prácticas de manejo en establecimientos locales.
Yema de huevo amarilla o naranja: cuál es mejor y qué diferencias tienen
Especialistas explican que el color puede depender de diferentes factores y no de lo saludable que sea.
Dejá de guardar los huevos en la puerta de la heladera: dónde conviene ponerlos para que duren más
Aunque es muy común, este hábito puede reducir la vida útil de los huevos. Conocé cuál es la forma correcta de conservarlos para que se mantengan frescos por más tiempo.
Argentina gana poniendo huevos
Lidera el consumo mundial, con casi 400 unidades persona por año. También hay más gallinas ponedoras que gente: 62,7 millones de aves.
Argentina lidera el consumo mundial de huevos con más de una unidad por día en promedio
Con 398 unidades por habitante al año, el país superó a México y se consolida como el mayor consumidor global. Pese a la presión fiscal y el contexto económico, esta cadena agroindustrial sostiene producción récord, tecnificación y precios todavía competitivos.
Si tenés un maple de huevos no lo tires: cómo reutilizarlo para organizar tu cocina
Conocé el paso a paso para darle un nuevo uso en tu casa.
Ni sal ni aceite: el truco francés para que los huevos revueltos queden más cremosos
Es una técnica simple y muy usada en cocinas europeas mejora la textura final y transforma una preparación cotidiana en un plato mucho más suave.
Para qué sirve poner vinagre en el agua al hervir huevos: el truco que los chefs recomiendan
Conocé de qué se trata esta técnica que utilizan los cocineros profesionales y por qué es importante.
Los expertos coinciden: por qué no deberías guardar los huevos en la puerta de la heladera
Es un hábito muy común, pero puede afectar la conservación de los alimentos. Qué dicen los expertos y cuál es el mejor lugar para mantenerlos.
Qué es y cómo se hace la shakshuka, un plato sin carne pero muy nutritivo
Esta receta, deliciosa y abundante, tiene la característica de poder servirse en cualquiera de las cuatro comidas del día.
