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    Adiós al horno: cómo hacer papas crujientes en menos de 20 minutos y sin aceite

    Conocé esta receta rápida, saludable y deliciosa.

    18 de junio 2025, 19:43hs
    Adiós al horno: cómo hacer papas crujientes en menos de 20 minutos y sin aceite (Foto: Adobe Stock).
    Adiós al horno: cómo hacer papas crujientes en menos de 20 minutos y sin aceite (Foto: Adobe Stock).
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    Las papas son un clásico irresistible: ya sea al horno, fritas o en puré, siempre están presentes en nuestras mesas. Pero si buscás una versión más saludable, sin aceite y rápida, esta receta te va a sorprender. Lo mejor: no necesitás horno ni freidora.

    Ideal para acompañar cualquier comida o como snack saludable, esta receta se prepara con muy pocos ingredientes y es perfecta para quienes tienen poco tiempo pero no quieren resignar calidad en sus comidas.

    Leé también: Adiós a la cocina tradicional: los cinco estilos modernos de decoración que son tendencia en 2025

    Esta es la mejor forma de hacer papas crujientes y sanas. (Foto: Adobe Stock)
    Esta es la mejor forma de hacer papas crujientes y sanas. (Foto: Adobe Stock)

    Cómo hacer papas crujientes en menos de 20 minutos y sin aceite

    1. Elegí papas firmes y lavalas bien. Podés pelarlas o dejarlas con cáscara para una textura extra.
    2. Cortalas en bastones finos o rodajas delgadas. Cuanto más finas, más rápido se cocinan y más crocantes quedan.
    3. Hervilas por 5 a 7 minutos en agua con sal, solo hasta que estén un poco blandas (no del todo cocidas).
    4. Escurrilas y secalas muy bien con papel de cocina o un paño limpio. Este paso es clave.
    5. Calentá una sartén antiadherente a fuego medio-alto. No hace falta agregar nada de aceite.
    6. Colocá las papas en una sola capa, sin encimarlas, y cocinalas unos minutos por lado hasta que estén doradas.
    7. Condimentá al final, una vez cocidas, con sal, pimentón, ajo en polvo o las especias que prefieras.
    8. Servilas al instante, para aprovechar toda su textura crujiente.

    Si usás 300 gramos de papas, esta receta aporta entre 210 y 240 calorías en total. Como no lleva aceite, es una opción liviana y crocante.

    Por qué hacer las papas en la sartén en vez de en el horno

    • Menos tiempo de cocción: cocinar papas en sartén toma solo unos minutos, mientras que en el horno puedes tardar hasta 40 minutos.
    • Sin aceite, más saludable: al evitar el aceite, eliminas las grasas innecesarias, lo que hace que las papas sean más ligeras y aptas para una alimentación más saludable.
    • Sabor más natural: sin el aceite cubriéndolas, las papas conservan su sabor original y pueden resaltar más los condimentos y especias que elijas.
    • Textura crujiente en minutos: aunque el horno puede lograr una textura crujiente, el sartén te da un acabado dorado y crujiente en menos tiempo.
    • Sin ensuciar el horno: hornear papas puede ensuciar más utensilios, mientras que con la sartén solo necesitas una herramienta para obtener un resultado delicioso.
    • Control total sobre el punto de cocción: en sartén, podés vigilar y ajustar constantemente el dorado y la cocción, algo que es más complicado en el horno.

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