Las papas son un clásico irresistible: ya sea al horno, fritas o en puré, siempre están presentes en nuestras mesas. Pero si buscás una versión más saludable, sin aceite y rápida, esta receta te va a sorprender. Lo mejor: no necesitás horno ni freidora.
Ideal para acompañar cualquier comida o como snack saludable, esta receta se prepara con muy pocos ingredientes y es perfecta para quienes tienen poco tiempo pero no quieren resignar calidad en sus comidas.
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Esta es la mejor forma de hacer papas crujientes y sanas. (Foto: Adobe Stock)
Cómo hacer papas crujientes en menos de 20 minutos y sin aceite
- Elegí papas firmes y lavalas bien. Podés pelarlas o dejarlas con cáscara para una textura extra.
- Cortalas en bastones finos o rodajas delgadas. Cuanto más finas, más rápido se cocinan y más crocantes quedan.
- Hervilas por 5 a 7 minutos en agua con sal, solo hasta que estén un poco blandas (no del todo cocidas).
- Escurrilas y secalas muy bien con papel de cocina o un paño limpio. Este paso es clave.
- Calentá una sartén antiadherente a fuego medio-alto. No hace falta agregar nada de aceite.
- Colocá las papas en una sola capa, sin encimarlas, y cocinalas unos minutos por lado hasta que estén doradas.
- Condimentá al final, una vez cocidas, con sal, pimentón, ajo en polvo o las especias que prefieras.
- Servilas al instante, para aprovechar toda su textura crujiente.
