Los conitos son un verdadero símbolo de la repostería argentina y están profundamente ligados a la nostalgia: la vuelta de las vacaciones en la costa atlántica, las confiterías de barrio y los kioscos de siempre. Su combinación de dulce de leche y chocolate conquistó generaciones y sigue vigente hasta hoy.
Aunque se consiguen en cualquier comercio, hacerlos en casa tiene un encanto especial. Permite elegir buenos ingredientes, ajustar el dulzor a gusto y disfrutar del proceso sin necesidad de ser un experto en pastelería.
Receta de conitos de dulce de leche caseros (para 4 personas)
Ingredientes
- 500 g de dulce de leche repostero
- 200 g de chocolate semiamargo o con leche
- 50 g de manteca de cacao o aceite de coco (opcional, para un mejor brillo)
- Galletitas redondas tipo vainilla
Paso a paso para unos conitos perfectos
1. Preparar las bases
Colocá las galletitas sobre una bandeja limpia y lisa. Si querés un extra de sabor y fijación, podés agregar una pequeña capa de dulce de leche sobre cada una.
2. Formar los conitos
Poné el dulce de leche repostero en una manga pastelera con pico liso o rizado. Sobre cada galletita, armá un cono firme y bien proporcionado. Llevá la bandeja al freezer durante 20 minutos para que los conitos tomen consistencia.
3. Derretir el chocolate
Picá el chocolate y fundilo a baño María o en el microondas en intervalos cortos, mezclando cada vez. Para un acabado más brillante y parejo, agregá la manteca de cacao o el aceite de coco y revolvé bien.
4. Bañar y dejar secar
Retirá los conitos del freezer y, sujetándolos por la base, sumergilos uno a uno en el chocolate fundido hasta cubrirlos por completo. Sacudí suavemente para quitar el excedente y apoyalos sobre una rejilla o papel manteca hasta que el chocolate se endurezca. Si hace calor, podés llevarlos unos minutos a la heladera.
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Un tip para que queden como de confitería
Usar dulce de leche bien repostero es clave para que el cono mantenga su forma. Además, bañarlos cuando están bien fríos ayuda a que el chocolate se adhiera mejor y quede más parejo.
