Las hamburguesas de pollo se ganaron un lugar propio en la cocina diaria por una razón simple: combinan textura suave, sabor neutro y rapidez de preparación. A diferencia de las de carne vacuna, resultan más livianas y se adaptan con facilidad a todo tipo de condimentos y acompañamientos.
Esta versión casera es ideal para quienes buscan una comida rápida sin recurrir a productos ultraprocesados. No requiere técnicas complicadas, ni tiempos de reposo, ni ingredientes difíciles de conseguir. La clave está en mantener la receta simple y bien ejecutada.
Con solo tres ingredientes, estas hamburguesas se convierten en una base versátil para armar sándwiches, sumar a ensaladas, servir con puré o acompañar con vegetales asados. Además, como se cocinan en pocos minutos, son una excelente opción para días de calor o jornadas con poco tiempo para cocinar.
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Hamburguesas de pollo (rinde 4 a 5 unidades)
Ingredientes
- 500 g de pollo picado
- 1 cebolla rallada o picada bien fina
- Sal a gusto
Preparación paso a paso
- Colocar el pollo picado en un bol amplio.
- Agregar la cebolla rallada o bien picada.
- Sazonar con sal y mezclar con las manos hasta lograr una preparación homogénea.
- Dividir la mezcla en 4 o 5 porciones y darles forma de hamburguesa, sin presionar en exceso.
- Calentar una sartén apenas aceitada a fuego medio.
- Cocinar las hamburguesas durante 4 a 5 minutos por lado, evitando moverlas demasiado para que mantengan su forma.
- Retirar cuando estén bien doradas por fuera y completamente cocidas por dentro.
Ideas para servirlas
- En pan de hamburguesa con lechuga y tomate
- Con puré de papas o de calabaza
- En ensaladas tibias
- Acompañadas con vegetales al horno
