Hacer un bizcochuelo alto, esponjoso y apto para celíacos no tiene por qué ser complicado ni requerir electrodomésticos. Una receta rápida, económica y sin batidora está ganando popularidad en redes por su practicidad y resultado perfecto. Solo necesitás un bowl, un batidor manual y unos pocos ingredientes aptos sin gluten.
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Paso a paso: cómo hacer un bizcochuelo esponjoso sin tacc
Ingredientes:
- 3 huevos
- 1 taza de azúcar
- 1 taza de premezcla sin TACC
- 1/3 taza de aceite
- 1/3 taza de agua o leche sin lactosa
- 1 cdita de esencia de vainilla
- 1 cdita de polvo para hornear apto
- Pizca de sal
Preparación:
1. Mezclá los ingredientes húmedos:
En un bowl, colocá los huevos, el aceite, el agua (o leche) y la esencia de vainilla. Integrá con un batidor manual hasta que la mezcla quede homogénea y ligeramente espumosa.
2. Sumá los ingredientes secos tamizados:
Agregá la premezcla sin TACC, el azúcar, el polvo para hornear y la pizca de sal. Es importante tamizar para evitar grumos y lograr una textura más aireada.
3. Uní con movimientos envolventes:
Mezclá suavemente hasta que la preparación quede lisa. No hace falta batir mucho: cuanto menos trabajes la mezcla, más esponjoso queda.
4. Pasá a un molde y cociná:
Volcá la preparación en un molde enmantecado y enharinado con premezcla.Podés cocinarlo:
- Al horno: 30–35 minutos a 180°C
- En sartén con tapa: 20–25 minutos a fuego mínimo
- En airfryer: 15–18 minutos a 160°C
5. Dejá enfriar y desmoldá:
Una vez listo, dejá que baje la temperatura para evitar que se rompa. El resultado es un bizcochuelo liviano, húmedo y perfecto para decorar o comer solo.
Tips para que quede aún más esponjoso
- Usá una premezcla sin TACC que incluya goma xántica o agrégale ¼ de cucharadita.
- No batir de más: eso compacta la miga.
- Asegurate de que el polvo de hornear sea apto y esté vigente.
- Para un toque extra, sumá ralladura de limón o naranja.
