La focaccia, que tradicionalmente es salada, se reinventó en versión dulce y conquistó los paladares con su interior aireado y su exterior crocante. La versión dulce con Nutella se hizo muy popular por su combinación irresistible de texturas y sabores, perfecta para cualquier ocasión especial.
Por qué esta receta funciona
El secreto está en la masa: ligera, esponjosa y fácil de manejar. A diferencia de otros panes, la focaccia no debe ser densa. Al hornearse junto con la Nutella, esta se funde de manera natural, formando una capa cremosa que se integra con la masa sin perder su consistencia.
Aunque la Nutella es la opción más famosa, no siempre es la más económica. Pero hay alternativas igual de ricas:
- Crema de chocolate con avellanas de marcas nacionales: muy parecida en sabor y textura.
- Cremas de chocolate de supermercado: más accesibles y con resultados muy similares a la Nutella.
Lo mejor de esta receta es que se puede personalizar: se le pueden agregar frutos secos, frutas frescas o espolvorear azúcar impalpable para un toque extra de dulzura.
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Cómo hacer focaccia dulce
Ingredientes:
- 500 g de harina
- 10 g de levadura fresca
- 200 ml de agua tibia
- 60 g de azúcar
- 60 ml de aceite de oliva
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 200 g de Nutella (o su alternativa)
- Azúcar impalpable para decorar
Preparación:
- Preparar la masa: en un bol, disolver la levadura en el agua tibia con el azúcar y dejar reposar 10 minutos.
- Agregar la harina, el aceite, la esencia de vainilla y la sal. Mezclar hasta formar una masa suave y homogénea. Amasar durante 10 minutos, cubrir con un paño y dejar reposar 1 hora.
- Formar la focaccia: precalentar el horno a 180 °C. Colocar la masa sobre una bandeja enharinada y estirarla con las manos hasta cubrir toda la superficie. Dejar reposar 15 minutos más.
- Agregar la Nutella: esparcir la crema de chocolate sobre la masa y hornear 15-20 minutos.
- Decoración: una vez lista, espolvorear con azúcar impalpable (opcional).
