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    Ni dulce de leche ni crema: la receta para hacer budín de pan con duraznos en almíbar

    Con estas combinación se realza uno de los postres más tradicionales de Argentina.

    28 de octubre 2025, 15:23hs
    Este postre combina dos delicias para crear otra bomba dulce de sabor. (Foto: Chat GPT)
    Este postre combina dos delicias para crear otra bomba dulce de sabor. (Foto: Chat GPT)
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    El budín de pan es uno de esos postres clásicos que evocan hogar, sobremesas largas y aromas dulces que llegan de la cocina.

    Incorporar duraznos en almíbar a este postre tradicional no solo aporta frescura y un toque frutal, sino que también equilibra la densidad del budín con la acidez de la fruta.

    Este postre puede servir frío o tibio, solo, o con un poco de caramelo líquido. Es ideal para el cierre de un almuerzo familiar del domingo.

    Leé también: Cómo preparar postrecitos de banana split

    Una de las claves es reposar bien el pan en la leche, hornearlo a baño maría y desmoldarlo antes de que se enfríe del todo.

    Los duraznos en almíbar le suman sabor al clásico budín de pan. (Foto: Adobe Stock)
    Los duraznos en almíbar le suman sabor al clásico budín de pan. (Foto: Adobe Stock)

    Receta de budín de pan con relleno de duraznos en almíbar (para 4 personas)

    Ingredientes:

    • 300 g de pan del día anterior
    • 500 ml de leche
    • 150 g de azúcar
    • 3 huevos
    • 1 cda de esencia de vainilla
    • 1 cdita de canela (opcional)
    • 1 lata de duraznos en almíbar (400 g aprox.)
    • 100 g de azúcar para el caramelo

    Preparación:

    1. Preparar el caramelo colocando los 100 g de azúcar en una sartén a fuego medio hasta que se derrita y tome color dorado. Volcarlo en una budinera y mover el molde para cubrir el fondo. Dejar enfriar.
    2. Cortar el pan en trozos pequeños y colocarlo en un bol grande. Agregar la leche tibia y dejar reposar unos 15 minutos, hasta que el pan esté bien blando.
    3. Aparte, batir los huevos con el azúcar, la vainilla y la canela. Incorporar esta mezcla al pan remojado y mezclar hasta obtener una preparación homogénea.
    4. Cortar los duraznos en cubos y mezclarlos suavemente con la preparación. Reservar algunos para decorar la superficie.
    5. Volcar la mezcla en la budinera acaramelada y colocarla dentro de una fuente con agua caliente (baño maría).
    6. Hornear a 180 °C durante 50 a 60 minutos, o hasta que al insertar un cuchillo, éste salga limpio.
    7. Dejar enfriar completamente antes de desmoldar. Servir con trozos de durazno y, si se desea, un poco de crema batida o almíbar.

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