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    Receta paso a paso de budín de zanahoria integral

    Lo mejor de esta versión es que, además de ser una alternativa más saludable, no pierde la esencia del clásico budín que todos conocemos.

    25 de octubre 2025, 06:39hs
    Receta paso a paso de budín de zanahoria integral (Foto: Gemini IA)
    Receta paso a paso de budín de zanahoria integral (Foto: Gemini IA)
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    El budín integral de zanahoria es una alternativa r, nutritiva y perfecta para quienes buscan disfrutar de un dulce casero sin renunciar a una alimentación equilibrada.

    Su textura húmeda y esponjosa, junto con el sabor natural de la zanahoria y un delicado toque de canela, hacen de este budín una verdadera delicia para cualquier momento del día.

    En esta versión integral, se conserva el encanto del clásico budín de zanahoria, pero con el valor añadido de la harina integral, que aporta fibra, saciedad y un perfil nutricional más completo. Cada porción combina sabor, suavidad y bienestar en un solo bocado.

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    Beneficios y sabor en equilibrio

    La zanahoria es la protagonista indiscutible de esta receta: rica en betacarotenos, vitaminas y minerales, añade dulzura natural, color y humedad al budín.

    Al usar harina integral, obtenemos una masa más rústica y nutritiva, sin perder el sabor del postre tradicional. Además, al reducir el azúcar y aprovechar el dulzor propio de la zanahoria, este budín se convierte en una opción más ligera y saludable.

    Receta paso a paso de budín de zanahoria integral (Foto: Gemini IA)
    Receta paso a paso de budín de zanahoria integral (Foto: Gemini IA)

    Ingredientes simples y naturales

    Para preparar este budín solo necesitás ingredientes básicos y fáciles de conseguir:

    Ingredientes:

    • 2 zanahorias medianas ralladas
    • 1 taza de harina integral
    • ½ taza de azúcar negra (o ⅓ de taza de miel, si preferís una versión más natural)
    • 3 huevos
    • ½ taza de aceite (de girasol o de coco, según tu preferencia)
    • 1 cucharadita de polvo de hornear
    • ½ cucharadita de canela en polvo
    • ½ cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
    • ¼ taza de nueces o almendras picadas (opcional)
    • Una pizca de sal

    Preparación:

    1. Precalentar el horno a 180°C. Rallar las zanahorias y reservar.
    2. En un bowl, tamizar la harina integral con el polvo de hornear, la canela y un toque de sal.
    3. En otro recipiente, batir los huevos con el azúcar negro (o miel) y el aceite hasta obtener una mezcla homogénea. Agregar la esencia de vainilla si se desea.
    4. Incorporar las zanahorias ralladas a la mezcla líquida, y luego agregar los ingredientes secos. Mezclar bien. Si te gustan los frutos secos, podés agregar nueces o almendras picadas.
    5. Colocar la mezcla en un molde enmantecado y enharinado, y cocinar por 40-45 minutos.

    Consejos y variaciones

    • Versión sin azúcar: reemplazá el azúcar negra por puré de manzana o dátiles procesados.
    • Más esponjoso: añadí una cucharada de yogur natural a la mezcla.
    • Toque gourmet: agregá ralladura de naranja o jengibre fresco para un aroma más intenso.

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