El budín de manzana es una de las opciones imperdibles para disfrutar en una merienda o como postre con un café. Además, existe una alternativa para hacer sin harina ni manteca, por lo que lo vuelve más liviano, pero sin perder ese sabor y textura húmeda.
La avena reemplaza a la harina refinada, sumando fibra y saciedad, mientras que las manzanas ralladas aportan dulzor y una textura que lo hace irresistible. A continuación, te contamos el paso a paso de la receta.
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Cómo hacer budín de manzana saludable
Ingredientes:
- 2 manzanas medianas (ralladas o en puré)
- 2 huevos
- 1 taza de avena (instantánea o procesada)
- 1/2 taza de yogur natural o vegetal
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Endulzante a gusto (miel, stevia o azúcar mascabo)
- Canela en polvo (opcional)
Paso a paso:
- En un bowl, mezclá los huevos con el yogur y el endulzante que elijas.
- Sumá las manzanas ralladas y la esencia de vainilla.
- Incorporá la avena y el polvo de hornear. Si querés que quede más esponjoso, dejá reposar la mezcla 10 minutos para que la avena absorba el líquido.
- Volcá la preparación en un molde engrasado o con papel manteca.
- Llevá al horno precalentado a 180 °C durante 35 a 40 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo salga seco.
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Tips y para darle un toque único
Podés sumar nueces picadas, pasas o chips de chocolate amargo para un plus de sabor. Si preferís una versión sin lácteos, reemplazá el yogur por puré de banana o leche vegetal.
