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    Receta de cheesecake de dulce de leche con base crujiente

    Perfecta para quienes quieren sorprender a sus invitados con un postre tradicional pero renovado.

    16 de octubre 2025, 10:07hs
    Adiós a las galletitas de vainilla: receta de cheesecake de dulce de leche con base crujiente (Foto: Gemini)
    Adiós a las galletitas de vainilla: receta de cheesecake de dulce de leche con base crujiente (Foto: Gemini)
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    Si buscás darle un giro original al clásico cheesecake, esta receta con dulce de leche y base de alfajores rotos es la opción ideal. Fácil de preparar, combina la cremosidad del relleno con la crocrancia y sabor de la base, generando un contraste irresistible que encantará a todos.

    En lugar de la clásica base de galletitas, se utilizan alfajores rotos, lo que aporta un sabor más profundo y una textura más divertida. La suavidad del queso crema se mezcla con el dulce de leche, mientras que la base crujiente agrega un toque especial que hace que cada bocado sea único.

    Adiós a las galletitas de vainilla: receta de cheesecake de dulce de leche con base crujiente (Foto: Gemini)
    Adiós a las galletitas de vainilla: receta de cheesecake de dulce de leche con base crujiente (Foto: Gemini)

    Cómo preparar este cheesecake

    1. Base crujiente: triturar los alfajores hasta obtener migas finas. Mezclarlos con manteca derretida hasta formar una masa arenosa. Presionar la mezcla en el fondo de un molde desmontable para crear una base uniforme.
    2. Relleno cremoso: batir queso crema con dulce de leche hasta conseguir una textura suave y homogénea. Verter sobre la base de alfajores y alisar la superficie con una espátula.
    3. Refrigerar: llevar el cheesecake a la heladera al menos 4 horas (o toda la noche) para que tome consistencia.

    Leé también: Cheesecake vasco en la licuadora: una receta sencilla y cremosa, con solo 5 ingredientes

    Cómo personalizar tu cheesecake

    Este postre es muy versátil y permite muchas variaciones:

    • Tipos de alfajores: alfajores con cobertura de chocolate aportan un sabor más intenso; los de maicena, una textura más ligera y suave.
    • Frutos secos: añadir nueces, almendras o avellanas picadas a la base o como topping suma un toque crocante y aromático.
    • Toques de sabor: ralladura de limón o naranja, pizca de sal marina o un puñado de frutos rojos frescos en la decoración elevan el sabor y la presentación.


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