Aunque actualmente radica en Estados Unidos, donde juega para el Inter Miami, Rodrigo De Paul sigue extremadamente conectado a su pasado en la Argentina. Tal es el vínculo que, a la hora de elegir plato favorito, el mediocampista no duda y selecciona una típica opción del país.
Cuál es la comida favorita de Rodrigo De Paul
En reiteradas oportunidades, el volante de la Selección argentina aseguró que su comida favorita son las milanesas que le hace su madre.
De todas maneras, al ser un deportista de alto rendimiento, De Paul debió adaptar su dieta, y, lejos de las variantes más comunes en el país, para merendar elige una curiosa opción saludable: tarta de verduras proteica con ensalada.
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Esta opción para la merienda requiere una buena cantidad de ingredientes y tiempo de preparación, pero a la hora de consumir proteínas para rendir mejor dentro de la cancha es un plato inmejorable.
Cómo hacer tarta de verduras proteica con ensalada: la merienda favorita de Rodrigo De Paul
Ingredientes para la tarta
Para la masa:
- 2 tazas de harina integral
- 1 taza de avena
- 1/2 taza de semillas de chía
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1/2 taza de agua fría
- Sal a gusto
Para el relleno:
- 1 taza de espinaca cocida y picada
- 1 taza de acelga cocida y picada
- 1 zanahoria rallada
- 1 zapallito rallado
- 1 cebolla picada
- 1 pimiento rojo picado
- 1 taza de ricota
- 1 taza de queso port salut light rallado
- 4 claras de huevo
- 2 huevos enteros
- Sal, pimienta y nuez moscada a gusto
- 1 cucharada de aceite de oliva
Instrucciones
- Preparar la masa: Mezclá la harina integral, la avena y las semillas de chía en un bol grande. Agregá el aceite de oliva y mezclá bien.Añadí el agua fría de a poco, amasando hasta formar una masa homogénea. Dejá reposar la masa en la heladera por 30 minutos.
- Preparar el relleno: Rehogá la cebolla y el pimiento rojo en una sartén con el aceite de oliva hasta que estén tiernos. Añadí la zanahoria y el zapallito rallado, cociná por unos minutos más. Incorporá la espinaca y la acelga cocidas y picadas, mezclando bien. En un bol grande, mezclá las claras de huevo, los huevos enteros, la ricota y el queso rallado. Añadí las verduras cocidas a la mezcla de huevos y queso. Condimentá con sal, pimienta y nuez moscada a gusto.
- Armar la tarta: Precalentá el horno a 180°C. Estirá la masa en una superficie enharinada y forrá un molde para tarta. Verté el relleno sobre la masa. Horneá por aproximadamente 40-45 minutos o hasta que el relleno esté firme y la masa dorada.
Ingredientes para la ensalada
- 1 taza de hojas verdes (rúcula, espinaca, lechuga)
- 1 tomate grande, cortado en cubos
- 1 pepino, cortado en rodajas
- 1 zanahoria rallada
- 1 palta, cortada en cubos
- 1 cucharada de semillas de girasol
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Jugo de 1 limón
- Sal y pimienta a gusto
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Instrucciones
- En un bol grande, mezclá las hojas verdes, el tomate, el pepino, la zanahoria y la palta.
- Condimentá con el aceite de oliva, el jugo de limón, sal y pimienta.
- Espolvoreá las semillas de girasol por encima.
