El asado es una de las comidas favoritas de los argentinos y junto a él muchos suelen agregar cebolla o morrón en la parrilla para acompañarlo. Sin embargo, hay otra alternativa que poco a poco se va ganando su lugar para sumar un nuevo sabor: los espárragos.
Este vegetal, que muchos asocian a platos más sofisticados, se adapta perfecto al ritual del asado. Son fáciles de preparar y con un sabor suave que se potencia con el calor de las brasas.
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Cómo preparar espárragos a la parrilla
Solo hay que limpiar los espárragos, cortar las puntas más duras y pincelarlos con aceite de oliva, sal y pimienta. Después, directo a la parrilla bien caliente.
En pocos minutos, y girándolos de vez en cuando, los espárragos quedan tiernos pero firmes, listos para acompañar cualquier corte de carne o chorizo.
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Al final de la cocción, en tanto, podés sumarles un toque de limón, queso rallado, aceite aromatizado o hierbas frescas para realzar aún más su sabor.
Además de ser riquísimos, los espárragos tienen un plus, ya que aportan fibra, antioxidantes y vitaminas, y ayudan a equilibrar la comida sin sumar calorías de más. Son la opción ideal para quienes buscan un acompañamiento más liviano y nutritivo, sin resignar el placer de la parrilla.
