Los canelones de acelga son una opción que nunca falla. Si bien es común cocinarlos al horno, existe una versión para hacerlos de forma más fácil y rápida.
En esta receta, los canelones se cocinan directamente en la sartén. El resultado es un plato cremoso, lleno de sabor y listo en pocos minutos. A continuación, te contamos cómo hacerlos.
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Los canelones en sartén son una alternativa fácil y rápida. (Foto: AdobeStock)
Cómo hacer canelones sin horno
Ingredientes:
- 1 atado grande de acelga
- 6 panqueques
- 1 cebolla picada
- 1 diente de ajo picado
- 150 g de ricota
- 3 cucharadas de queso rallado
- Sal, pimienta y nuez moscada a gusto
- 1 cucharada de manteca
- 1 taza de salsa blanca
- Salsa de tomate casera o lista
Paso a paso:
- Lavá bien las hojas de la acelga y hervilas apenas unos minutos hasta que estén tiernas. Escurrí, picá y reservá.
- En una sartén, poné un poco de manteca y rehogá la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Sumá la acelga picada, sal, pimienta y nuez moscada. Cociná unos minutos más.
- Retirá del fuego y agregá la ricota y el queso rallado. Si te gusta más cremoso, sumá una cucharada de crema o un chorrito de leche.
- Colocá una porción del relleno sobre cada panqueque armado previamente, enrollá y reservá.
- En una sartén amplia, poné una base de salsa de tomate, acomodá los canelones y cubrilos con más salsa. Tapá y calentá a fuego bajo durante 10 a 15 minutos, hasta que estén bien calientes y la salsa burbujee.
- Espolvoreá con queso rallado por encima y, si querés, un toque de salsa blanca o crema tibia antes de servir.
