Hacer un bizcochuelo liviano, húmedo y sin gluten es más fácil de lo que parece. Esta receta no lleva manteca ni harina tradicional, pero conserva toda la textura y el sabor que esperás de una buena torta casera.
No necesitás ingredientes raros ni equipos profesionales: solo algunos básicos que probablemente ya tengas en casa. El secreto está en el batido y en la combinación de harinas sin gluten, que garantizan una textura aireada y perfecta. Podés disfrutarlo solo, con azúcar impalpable por encima, o usarlo como base para una torta rellena.
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Además, se conserva muy bien si lo guardás en un recipiente hermético.Si buscás una receta sin TACC para acompañar el mate o el café, este bizcochuelo es ideal: rendidor, suave y tan rico que nadie notará la diferencia.
Paso a paso: cómo hacer bizcochuelo sin tacc
Ingredientes:
- 3 huevos
- 1 taza de azúcar
- 1 taza de harina de arroz
- ½ taza de fécula de maíz (maicena)
- ½ taza de aceite neutro
- ½ taza de leche o bebida vegetal
- 1 cda de polvo para hornear sin gluten
- Esencia de vainilla (opcional)
Preparación:
- Batí los huevos con el azúcar hasta que dupliquen su volumen.
- Incorporá el aceite y la esencia de vainilla, y seguí batiendo.
- Agregá la harina de arroz, la fécula y el polvo para hornear, alternando con la leche.
- Mezclá hasta obtener una preparación homogénea y volcala en un molde enmantecado o aceitado.
- Horneá a 180 °C durante 35-40 minutos o hasta que al insertar un palillo, salga seco.
