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    Sin manteca ni harina: cómo hacer un bizcochuelo de vainilla ideal para el mate

    Un postre clásico en una versión más liviana, esponjosa y apta para quienes buscan cuidar su alimentación sin renunciar al sabor.

    30 de septiembre 2025, 15:29hs
    Cómo hacer un bizcochuelo de vainilla ideal para el mate. (Foto: Gemini)
    Cómo hacer un bizcochuelo de vainilla ideal para el mate. (Foto: Gemini)
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    El bizcochuelo de vainilla es uno de los preferidos a la hora de acompañar una merienda o un mate con amigos. Su receta tradicional suele incluir manteca y harinas refinadas, pero existen opciones más saludables que logran el mismo resultado.

    Con ingredientes alternativos, se obtiene una masa aireada y húmeda, perfecta para cortar en porciones generosas. Además, al no llevar manteca ni harina común, se convierte en una propuesta apta para quienes siguen planes alimenticios más balanceados.

    Leé también: Sin fritura ni harinas: cómo preparar bastones de zapallito crocantes al horno

    Paso a paso: cómo hacer un bizcochuelo de vainilla. (Imagen ilustrativa IA Gemini)
    Paso a paso: cómo hacer un bizcochuelo de vainilla. (Imagen ilustrativa IA Gemini)

    Prepararlo en casa no requiere experiencia previa: es rápido, económico y se adapta a distintos gustos. Podés disfrutarlo tal cual o sumarle frutas frescas, semillas o una cobertura ligera que lo haga aún más tentador.

    Esta receta demuestra que se puede combinar lo saludable con lo delicioso, sin perder la esencia del bizcochuelo clásico.

    Paso a paso: cómo hacer un bizcochuelo de vainilla

    Ingredientes:

    • 3 huevos
    • 150 g de harina de avena o de arroz
    • 3 cucharadas de aceite neutro (coco o girasol)
    • 2 cucharadas de endulzante natural (miel, stevia o eritritol)
    • 1 cucharadita de esencia de vainilla
    • 1 cucharadita de polvo de hornear

    Preparación:

    1. Batir los huevos junto con el endulzante y la esencia de vainilla hasta lograr una mezcla espumosa.
    2. Incorporar el aceite en forma de hilo sin dejar de batir.
    3. Añadir la harina tamizada con el polvo de hornear, integrando con movimientos envolventes.
    4. Volcar la mezcla en un molde engrasado y llevar a horno precalentado a 180 °C por 25–30 minutos.
    5. Comprobar la cocción con un palillo: si sale limpio, está listo.
    6. Dejar enfriar y desmoldar.

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