El pollo frito es uno de los favoritos de la comida rápida. Pero en el auge de la alimentación basada en plantas, gana terreno una versión sabrosa y simple: los nuggets de coliflor rebozados con panko y especias.
Estos nuggets se presentan como una opción sabrosa. Tienen una cobertura ultra crujiente y aromática que hace que cada bocado sea único y sorprendente.
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Una de las ventajas de esta receta es su versatilidad. Los nuggets pueden freírse, cocinarse al horno o incluso en airfryer. Además, pueden servirse como entrada, snack o plato principal, acompañados de salsas caseras. También funcionan muy bien como relleno de wraps o en bowls con arroz, hojas verdes y semillas.
Para hacer nuggets de coliflor rebozados con panko y especias, primero hay que cortar el coliflor y cocinar las flores al vapor unos minutos. Luego hay que pasarlos por una mezcla de harina, agua y especias, como pimentón, ajo en polvo, comino o curry. Después hay que rebozarlos en panko y cocinarlos en el horno, fritos o en airfryer.
Dos dips perfectos
Dos dips que combinan a la perfección con los nuggets vegetarianos de coliflor el alioli de yogur con limón y la salsa barbacoa casera con un toque ahumado. El primero se prepara mezclando yogur, jugo de limón, un diente de ajo picado finamente, sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva.
La barbacoa casera con toque ahumado se prepara con puré de tomate, un poco de azúcar mascabo, vinagre de manzana, mostaza, pimentón ahumado, salsa de soja y un toque de miel o sirope. Cocida a fuego bajo durante unos minutos, toma cuerpo y profundidad de sabor. Es ideal para quienes buscan una combinación más potente.
