El guiso de lentejas es uno de esos platos que siempre se disfrutan en los días fríos: rico, llenador y bien casero. Pero hay un condimento que puede llevarlo al siguiente nivel y darle un sabor único: el pimentón ahumado.
Este ingrediente, muy usado por los cocineros, combina perfecto con las legumbres y verduras. Además, aporta un aroma tentador y un color intenso que hacen que el plato quede irresistible.
Por qué el pimentón ahumado es el toque especial
- Da un sabor profundo, con ese gustito ahumado similar al que aporta la carne, pero sin necesidad de usar productos animales.
- Le da al guiso un color rojizo bien atractivo.
- Perfuma toda la cocina y abre el apetito desde el primer minuto.
El pimentón ahumado potencia el sabor del guiso. (Imagen ilustrativa IA Gemini)
Cómo usar el pimentón ahumado en tu guiso de lentejas
- Cociná las lentejas con agua o caldo, según prefieras.
- Cuando agregues las verduras (zanahoria, cebolla, zapallo, papa u otras), sumá 1 a 2 cucharaditas de pimentón ahumado.
- Mezclá bien y dejá que se cocine unos minutos para que el sabor se integre.
- Serví caliente y vas a tener un guiso más sabroso y con mucho carácter.
Si buscás un sabor más suave, podés reemplazarlo por pimentón dulce.
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Tips para que te salga un guiso de lentejas bien rico
- Sumá un chorrito de aceite de oliva al final para realzar los sabores.
- Podés combinar el pimentón ahumado con comino, laurel o pimienta para darle más personalidad.
- Para que quede más cremoso, pisá una parte de las lentejas cocidas y volvelas a mezclar en la olla.
