El flan de vainilla es un clásico de la repostería y uno de los postres más elegidos en la mesa familiar. Cremoso, suave y versátil, suele prepararse al horno con la técnica del baño maría. Sin embargo, existe una alternativa mucho más práctica: una receta express que se cocina en pocos minutos y sin complicaciones.
Ideal para quienes buscan un dulce casero rápido, esta versión puede estar lista en menos de media hora y se disfruta bien frío, acompañado de dulce de leche, crema o frutas frescas.
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Cómo hacer flan de vainilla sin horno ni baño maría
Ingredientes (para 4 porciones):
- 500 ml de leche
- 6 cucharadas de azúcar
- 3 huevos
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Caramelo líquido (cantidad necesaria)
Paso a paso para preparar el flan rápido de vainilla:
- Preparar el caramelo. Cubrí la base de un molde con caramelo líquido y reservá.
- Batir los huevos con el azúcar. En un bowl, mezclá ambos hasta lograr una preparación homogénea. Sumá la esencia de vainilla y la leche. Integrá bien.
- Cocinar la mezcla. Llevá la preparación a una olla y calentala a fuego medio, siempre sin que llegue a hervir. Revolvé constantemente para evitar grumos.
- Verter en el molde. Una vez lista, volcá la mezcla sobre el caramelo.
- Enfriar y refrigerar. Dejá reposar unos minutos a temperatura ambiente y luego llevá a la heladera por al menos 2 horas, hasta que el flan adquiera firmeza.
- Desmoldar y servir. Pasá un cuchillo fino por los bordes del molde, desmoldá con cuidado y serví.
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Tips para un flan perfecto
- Sumá ralladura de limón o naranja a la mezcla para darle un toque cítrico.
- Si preferís un sabor más intenso, reemplazá parte del azúcar por azúcar mascabo o miel.
- Servilo con crema batida, dulce de leche o frutas frescas para realzar su sabor.
