El asado es un clásico irresistible, pero no siempre se puede prender la parrilla. Cocinarlo al horno es una alternativa rápida y práctica que permite disfrutar de un corte jugoso y sabroso sin complicaciones.
Esta técnica es ideal para quienes quieren un corte delicioso sin esperar horas frente al fuego. Con algunos trucos de horno y temperatura, podés lograr la textura perfecta, con carne tierna y dorada, y mantener todo el sabor característico de un asado tradicional.
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Hacerlo al horno permite un mayor control sobre la cocción y evita el humo, lo que representa una experiencia más cómoda, segura y apta para cualquier época del año.
Cómo hacer asado rápido al horno. (Foto: Freepik).
Cómo hacer asado rápido al horno
Ingredientes:
- 1 kg de carne para asado (costilla, vacío o tira).
- Sal gruesa y pimienta a gusto.
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- Opcional: hierbas aromáticas (romero, tomillo) o chimichurri.
Preparación:
- Precalentar el horno a 200° (horno fuerte).
- Salpimentar la carne y untarla con aceite de oliva y las hierbas si las usás.
- Colocar la carne en una bandeja apta para horno, con la parte de la grasa hacia arriba.
- Cocinar durante 20-30 minutos según el grosor del corte hasta que la superficie esté dorada y crujiente.
- Bajar la temperatura a 180° y hornear 10-15 minutos más para que la carne quede jugosa por dentro.
- Retirar, dejar reposar 5 minutos, cortar y servir con chimichurri o guarniciones a elección.
