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    La receta para hacer mayonesa de calabaza: un aderezo apto para veganos y sin TACC

    El agregado de vegetal hará que el aderezo sea más saludable y natural.

    13 de septiembre 2025, 11:59hs
    El agregado de calabaza le dará un toque saludable a este aderezo. (Foto: Free Pix)
    El agregado de calabaza le dará un toque saludable a este aderezo. (Foto: Freepik)
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    La mayonesa es uno de los aderezos más populares. Aunque la versión tradicional está siempre disponible en los supermercados, cada vez más personas se animan a hacerla en casa, personalizarla con ingredientes naturales y ofrecer opciones más saludables.

    Una alternativa ideal es la mayonesa de calabaza, perfecta para quienes buscan una opción más ligera, sabrosa y apta para diferentes tipos de dietas.

    Esta versión no solo es deliciosa, sino que también es apta para veganos, celíacos y personas que buscan reducir el consumo de grasas. Una excelente opción para dietas bajas en calorías.

    Leé también: La receta para hacer la mayonesa casera perfecta

    Además de su sabor único, la mayonesa de calabaza tiene muchas ventajas. El ingrediente principal, la calabaza, es rica en vitaminas, minerales y fibra, lo que la convierte en una opción mucho más nutritiva que la mayonesa convencional, que suele contener aceites refinados y altos niveles de grasas saturadas.

    Para los hombres, las semillas de calabaza se han relacionado con la promoción de la salud de la próstata. (Foto: Adobe Stock)
    Para los hombres, las semillas de calabaza se han relacionado con la promoción de la salud de la próstata. (Foto: Adobe Stock)

    Receta de mayonesa de calabaza

    Ingredientes:

    • 200 g de calabaza cocida y sin cáscara
    • 2 cucharadas de aceite de oliva
    • Jugo de medio limón
    • 1 diente de ajo (opcional)
    • 1 cucharadita de mostaza
    • Sal y pimienta a gusto

    Preparación:

    1. Cocinar la calabaza al vapor o hervida hasta que esté bien tierna. Luego, escurrirla y dejarla enfriar.
    2. En un procesador de alimentos o licuadora, colocar la calabaza junto con el aceite de oliva, el jugo de limón, la mostaza y el ajo (si se usa). Procesar hasta obtener una crema homogénea.
    3. Ajustar la textura agregando un poco de agua o leche vegetal si es necesario. También se puede añadir más aceite para una versión más untuosa.
    4. Condimentar con sal y pimienta a gusto, procesar nuevamente y probar para ajustar los sabores.

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