El chipa es uno de los clásicos infaltables del mate, sobre todo en el Litoral argentino y Paraguay. Su preparación requiere horno y algo de tiempo, pero esta versión rápida llegó para simplificarte la vida.
Esta receta de chipa al microondas o en sartén es ideal si estás con poco tiempo, sin ganas de ensuciar mucho o querés una opción más práctica. Conserva ese sabor auténtico que tanto gusta, pero con la ventaja de estar lista en solo cinco minutos. Además, los ingredientes son fáciles de conseguir y es probable que ya los tengas en casa.
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Ideal para acompañar el mate, el café o como snack salado, este chipa rápido no solo es delicioso, sino también libre de gluten, si usás almidón de mandioca puro.
Paso a paso: cómo hacer chipa rico y rápido
Ingredientes:
- 1 taza de almidón de mandioca (fécula de mandioca o tapioca)
- 1 huevo
- 100 g de queso rallado (puede ser semiduro o mezcla)
- 1 cucharada de manteca o aceite
- 1 pizca de sal
- 1 chorrito de leche (opcional, si querés que quede más suave)
Preparación:
- En un bol, mezclá el almidón, el queso rallado y la sal.
- Agregá el huevo y la manteca. Si la masa queda muy seca, incorporá un chorrito de leche.
- Amasá hasta obtener una textura homogénea y formá bolitas del tamaño de una nuez.
- Para microondas: colocá las bolitas en un plato apto y cociná 1 minuto y medio a potencia media-alta. Para sartén: cocinalas a fuego bajo, sin aceite, al girarlas hasta que doren por fuera.
- ¡Listo! Servilos tibios y acompañalos con un buen mate.
