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    No es el huevo: el ingrediente secreto para lograr unos buñuelos de acelga esponjosos y aireados

    Conocé cómo preparar una masa mucho más liviana con un simple ingrediente.

    05 de septiembre 2025, 19:53hs
    No es el huevo: el ingrediente secreto para lograr unos buñuelos de acelga esponjosos y aireados. (Imagen ilustrativa IA Gemini)
    No es el huevo: el ingrediente secreto para lograr unos buñuelos de acelga esponjosos y aireados. (Imagen ilustrativa IA Gemini)
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    Los buñuelos de acelga son un plato clásico ideal para salir de apuros, ya que es fácil de preparar y se hace en pocos minutos. Hay un ingrediente perfecto para agregar a la mezcla, que da como resultado unos bocados muy esponjosos y aireados: el agua con gas.

    El agua con gas aporta burbujas de aire a la mezcla, que se expanden cuando los buñuelos tocan el aceite caliente. Así, el resultado es una masa mucho más liviana, aireada y crocante por fuera, pero suave por dentro.

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    Cómo preparar buñuelos de acelga bien esponjosos

    1. Prepará la mezcla básica: picá la acelga, sumá huevos, harina y los condimentos que más te gusten.
    2. Agregá el agua con gas: usá agua con gas fría en lugar de común o leche. Esto ayuda a que las burbujas no se pierdan antes de freír.
    3. Mezclá con cuidado: no batas de más. Solo integrá los ingredientes suavemente para no romper las burbujas de aire.
    4. Freí en aceite caliente: tiralos de a cucharadas y cociná hasta que estén dorados y crocantes por fuera, pero bien tiernos por dentro.
    El ingrediente secreto es el agua con gas, que le da un toque aireado y liviano a los buñuelos. (Imagen ilustrativa IA Gemini).
    El ingrediente secreto es el agua con gas, que le da un toque aireado y liviano a los buñuelos. (Imagen ilustrativa IA Gemini).

    Paso a paso para hacer buñuelos de espinaca sin aceite

    • Lavar y picar dos tazas de espinaca (si es congelada, descongelar y escurrir bien).
    • Batir dos huevos en un bowl, agregar sal, pimienta y nuez moscada a gusto.
    • Incorporar la espinaca y tres cucharadas de harina (puede ser común o integral). Mezclar hasta lograr una preparación homogénea.
    • Calentar una sartén antiadherente o la airfryer.
    • Colocar pequeñas porciones de la mezcla con una cuchara.
    • Cocinar 5-7 minutos por lado (en sartén) o 10 minutos en airfryer, hasta que estén dorados.

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    Cinco claves para que salgan perfectos

    • Escurrí bien la espinaca después de hervirla para evitar que la mezcla quede aguada.
    • Usá un poco de polvo de hornear para que queden más esponjosos.
    • Incorporá queso rallado o pan rallado fino para darles más firmeza.
    • Formá las porciones con una cuchara para que sean del mismo tamaño y se cocinen parejo.
    • Cocinalos en horno precalentado o en sartén antiadherente a fuego medio para que doren sin quemarse.

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