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    Tarta de ricota en la licuadora: cómo hacerla sin harina ni manteca, fácil y rápido

    Es una preparación que se diferencia de la opción más tradicional sin resignar su sabor.

    03 de septiembre 2025, 23:29hs
    Tarta de ricota en la licuadora: cómo hacerla sin harina ni manteca, fácil y rápido (Foto: Imagen generada con Inteligencia Artificial - Gemini).
    Tarta de ricota en la licuadora: cómo hacerla sin harina ni manteca, fácil y rápido (Foto: Imagen generada con Inteligencia Artificial - Gemini).
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    La tarta de ricota suele prepararse con masa, harina y manteca. Aunque esta receta es la más común, hay una alternativa más ligera que permite disfrutarla con menos calorías. Además de esto, su método de preparación, con licuadora, simplifica algunas cosas.

    Al usar la licuadora, se evita tener que amasar y usar manteca. El uso de este electrodoméstico para este tipo de recetas es una tendencia que está en auge. Es un momento en el que se procura preparaciones rápidas, sencillas y con buenos resultados.

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    Una preparación más sencilla que las tradicionales, al hacerse con licuadora. (Foto: Imagen generada con Inteligencia Artificial Gemini de Google)
    Una preparación más sencilla que las tradicionales, al hacerse con licuadora. (Foto: Imagen generada con Inteligencia Artificial Gemini de Google)

    Cómo hacer una tarta de ricota en la licuadora, sin harina ni manteca

    La ricota es un alimento rico en proteínas y bajo en grasas cuando se consume en su versión descremada. Es una fuente de calcio, mineral esencial para la salud ósea. Con base en esto, esta receta es ideal para quienes buscan un postre liviano y rápido. Para prepararlo, ese necesitan:

    Ingredientes

    • 500 g de ricota descremada.
    • 3 huevos.
    • 100 g de azúcar o edulcorante apto para cocción.
    • 1 taza de leche descremada.
    • 3 cucharadas de fécula de maíz.
    • Ralladura de limón o esencia de vainilla (opcional).

    Paso a paso: cómo hacer una tarta de ricota

    1. Poner la ricota en la licuadora, los huevos, la leche, el azúcar o edulcorante y la fécula de maíz.
    2. Licuar hasta obtener una mezcla homogénea.
    3. Añadir la ralladura de limón o la esencia de vainilla para dar sabor.
    4. Verter la preparación en un molde antiadherente o rociado con spray vegetal.
    5. Hornear a temperatura media (180 °C) durante 40 a 45 minutos, hasta que la superficie se vea dorada y firme.
    6. Dejar enfriar antes de desmoldar y servir.

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    Una opción ideal para acompañar junto con un café. (Foto: Imagen generada con Inteligencia Artificial Gemini de Google)
    Una opción ideal para acompañar junto con un café. (Foto: Imagen generada con Inteligencia Artificial Gemini de Google)

    A diferencia de la versión tradicional, esta tarta prescinde de la harina y la manteca, lo que la convierte en una alternativa más ligera. Puede servirse sola, acompañada con frutas frescas de estación o con un toque de miel.

    Se estima que esta preparación aporta unas 1.390 calorías en total si se elabora con azúcar, o cerca de 990 calorías cuando se utiliza edulcorante. Esto equivale a unas 175 kcal por porción en el primer caso y 125 kcal en el segundo, si se considera un molde de ocho porciones. Es una opción más liviana a la tradicional.

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