Las empanadas son uno de los íconos más queridos de la gastronomía argentina. En el país cada provincia tiene su versión de este plato callejero clásico. Todas tienen algo en común llevan carne.
En los últimos años apareció un sabor que lo vincula con la hamburguesa. Se trata de la empanada de cheeseburger, una propuesta que combina los dos mundos.
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Así, se logra capturar la esencia de ese sándwich en una empanada que combina carne, queso, pepinillos y un toque de kétchup.
La carne picada es una de las bases de este plato. (Captura video TikTok @victoria_fenart)
Receta de empanadas de cheeseburger (para 4 personas)
Ingredientes:
- 12 tapas de empanadas
- 500 g de carne picada
- 1 cebolla mediana picada
- 150 g de queso cheddar rallado o en fetas
- 6 pepinillos en rodajas finas
- 2 cucharadas de kétchup
- 1 cucharada de mostaza
- Aceite de oliva o manteca, cantidad necesaria
- Sal y pimienta al gusto
- 1 huevo batido para pintar
Preparación:
- En una sartén, calentar un poco de aceite o manteca y rehogar la cebolla hasta que esté transparente.
- Agregar la carne picada, salpimentar y cocinar hasta que se dore bien, desarmando los grumos. Retirar del fuego y dejar entibiar.
- Mezclar la carne con el kétchup, la mostaza, los pepinillos y el queso cheddar.
- Rellenar cada tapa de empanada con una cucharada generosa de la mezcla, cerrar y hacer el repulgue.
- Colocar en una placa enmantecada o con papel manteca, pincelar con huevo batido y llevar al horno precalentado a 200 °C durante 20 minutos, hasta que estén doradas. También se pueden freír en abundante aceite caliente.
