Los bastones de batata al horno son tan deliciosos como las papas fritas. Y pueden ser todavía más sabrosos si se los disfruta con un dip de yogur fresco y limón.
El secreto para que salgan perfectos está en cortar las batatas de manera uniforme. También en condimentarlas con un poco de sal, pimienta y aceite de oliva, para potenciar su sabor natural.
Para acompañarlas hay que hacer este dip fresco y sencillo, que se hace con yogur natural y con jugo de limón. Esta combinación aporta un toque ácido y cremoso que equilibra perfectamente la dulzura de la batata. Además, es una alternativa ligera frente a las clásicas salsas cremosas o mayonesas.
Preparar este plato es simple y rápido. Y lo mejor es que puede servirse tanto en una picada saludable como en una cena, como guarnición de un plato principal con cerdo.
Otros dips o salsas con los que comer estos bastones de batata
Una excelente alternativa es la mayonesa de ajo casera o “alioli” liviano. Se puede hacer mezclando mayonesa con ajo rallado, unas gotas de limón y un toque de aceite de oliva. Este dip realza el sabor de la batata.
El hummus también es una muy buena opción. Se hace con garbanzos, tahini, limón y comino y tiene una textura cremosa y un perfil de sabor distinto. Para que tenga más sabor se puede sumar un poco de pimentón por encima.
Otra variante fresca y fácil es el dip de palta. Para hacerlo hay que pisar la palta con un chorrito de jugo de limón, sal y un poco de cebolla o tomate picado. Agregar cebolla o tomate picado es opcional.
