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    Sin manteca ni fritura: cómo hacer bolas de fraile más saludables y livianas

    Conocé el paso a paso de esta receta imperdible para hacer en casa y disfrutar en la merienda.

    16 de agosto 2025, 16:46hs
    as bolas de fraile son un clásico de la panadería argentina. (Foto: AdobeStock).
    as bolas de fraile son un clásico de la panadería argentina. (Foto: AdobeStock).
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    Las bolas de fraile son un clásico de la panadería argentina. Esponjosas, dulces y con ese toque de azúcar por encima, suelen estar rellenas de dulce de leche o crema pastelera.

    Si bien la receta tradicional lleva mucha manteca y se cocina en abundante fritura, existe una alternativa mucho más saludable y liviana. A continuación, te contamos cómo hacerla.

    Leé también: Sin gluten ni manteca: cómo hacer panqueques bajos en calorías y en 5 minutos

    Cómo hacer bolas de fraile sin manteca ni fritura

    Ingredientes:

    • 500 g de harina integral o 0000.
    • 1 huevo.
    • 250 ml de leche descremada.
    • 3 cucharadas de aceite neutro.
    • 50 g de azúcar.
    • 25 g de levadura fresca.
    • Esencia de vainilla.
    Esta receta alternativa de bolas de fraile se puede hacer al horno. (Foto: AdobeStock).
    Esta receta alternativa de bolas de fraile se puede hacer al horno. (Foto: AdobeStock).

    .Leé también: Receta paso a paso de pastafrola de dulce de leche, chocolate y frambuesas

    Paso a paso:

    1. Disolvé la levadura con un poco de leche tibia y una cucharadita de azúcar. Dejá reposar 10 minutos hasta que espume.
    2. En un bowl, colocá la harina, el azúcar, el huevo, el aceite y la mezcla de levadura. Incorporá de a poco la leche tibia hasta formar una masa suave.
    3. Trabajá la masa unos minutos hasta que quede elástica. Tapala y dejala reposar en un lugar cálido durante una hora, o hasta que duplique su volumen.
    4. Dividí la masa en porciones pequeñas, amasá con forma redonda y acomodalas en una placa para horno con papel manteca.
    5. Cubrí y dejá descansar otros 20-30 minutos.
    6. Cociná en horno precalentado a 180° durante 15-20 minutos, hasta que estén doradas.
    7. Una vez frías, abrí ligeramente y, si querés, rellená con dulce de leche, crema o mermelada. Pasalas apenas por azúcar común o impalpable.

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