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    Paso a paso: cómo hacer una sopa de papa perfecta y baja en calorías con solo 3 ingredientes

    Una preparación sencilla e ideal para los días fríos del invierno. Los ingredientes y el paso a paso.

    16 de agosto 2025, 06:29hs
    Una sopa ideal para el invierno. (Foto: Freepik)
    Una sopa ideal para el invierno. (Foto: Freepik)
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    La combinación de papa, puerro y panceta es un clásico de la cocina europea, especialmente en la preparación de sopas cremosas, y resulta una excelente alternativa para los días fríos del invierno argentino. Esta mezcla de ingredientes no solo aporta una textura suave y reconfortante, sino que también desprende aromas intensos y muy atractivos.

    Se trata de una receta sencilla y accesible, que no requiere lácteos ni prolongados tiempos de cocción. Además, para quienes prestan atención a las calorías, puede disfrutarse sin culpa siempre que se consuma en porciones moderadas.

    Una receta cremosa y con sabor intenso. (Foto: Freepik)
    Una receta cremosa y con sabor intenso. (Foto: Freepik)

    La receta para hacer una sopa de papa

    Esta preparación está pensada para una comida de dos personas. En caso de que se desee incrementar el número de platos, se recomienda multiplicar las cantidades. La receta tiene un buen aporte de fibra y un sabor intenso por la panceta.

    Leé también: Bizcochuelo de naranja en la licuadora: una receta fácil, húmeda y esponjosa con solo cuatro ingredientes

    Ingredientes: para dos porciones

    • 2 papas medianas.
    • 1 puerro mediano.
    • 70 g de panceta.

    Paso a paso: así se hace una sopa de papas

    1. Preparar los ingredientes: lavar bien el puerro para quitar restos de tierra y cortarlo en rodajas finas. Pelar las papas y cortarlas en cubos pequeños. Reservar.
    2. Dorar la panceta: llevar una cacerola a fuego medio y cocinar la panceta: no es necesario usar aceite. Basta su propia grasa. Debe hacerse dejar al fuego durante 2 o 3 minutos, hasta que empiece a dorarse. Retirar y reservar.
    3. Mezclar el puerro en la grasa de la panceta: en la misma cacerola, añadir el puerro y revolverlo durante 3 o 4 minutos. Clave: remover constantemente para que no se queme.
    4. Agregar las papas y cocinar: incorporar los cubos de papa y suficiente agua para cubrir los ingredientes (aproximadamente 800 ml). Cocinar a fuego medio durante 15 o 18 minutos, hasta que las papas estén blandas.
    5. Procesar y servir: retirar del fuego, licuar o procesar hasta lograr una textura homogénea. Incorporar la panceta dorada, mezclar y calentar 1 minuto más. Rectificar con sal y pimienta antes de servir.
    Luego de servirla, se recomienda agregar más pedazos de panceta. (Foto: Freepik)
    Luego de servirla, se recomienda agregar más pedazos de panceta. (Foto: Freepik)

    Una recomendación adicional: para tener una versión aún más cremosa, se puede reservar una parte de la panceta para espolvorear por encima al momento de servir. Es un truco habitual para mantener la textura crujiente de la carne y sumar contraste.

    La receta completa aporta aproximadamente 570 kilocalorías en total. Si se divide en dos porciones, cada plato contiene alrededor de 285 kcal. Esto es una estimación, que puede variar según el tipo de productos que usen y algunas cantidades.

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