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    Sin harina ni fritura: cómo hacer croquetas de papa más livianas y saludables

    Conocé el paso a paso de esta receta imperdible para sumar a la picada o acompañar cualquier almuerzo y cena.

    02 de agosto 2025, 22:41hs
    Las croquetas de papa son ideales para comer en una picada o acompañadas de alguna ensalada.. (Imagen ilustrativa IA Gemini).
    Las croquetas de papa son ideales para comer en una picada o acompañadas de alguna ensalada.. (Imagen ilustrativa IA Gemini).
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    Las croquetas de papa son ideales para comer en una picada o acompañadas de alguna ensalada. Si bien su receta tradicional lleva harina y se hacen fritas, existe otra alternativa mucho más liviana.

    Esta opción reemplaza la harina con avena y se hace al horno, pero igualmente conserva todo el sabor y la textura crocante.

    Leé también: El error común que todos cometen al preparar albóndigas y que puede arruinarlas, según un chef

    Cómo hacer croquetas de papa sin fritura ni harina

    Ingredientes:

    • 2 papas grandes.
    • 2 cucharadas de avena instantánea.
    • 1 huevo.
    • 1 diente de ajo picado.
    • Perejil a gusto.
    • Sal, pimienta y nuez moscada a gusto.
    • Rocío vegetal.
    Croquetas de papa con avena. (Imagen ilustrativa IA Gemini).
    Croquetas de papa con avena. (Imagen ilustrativa IA Gemini).

    Paso a paso

    1. Herví las papas con cáscara hasta que estén bien tiernas. Dejalas enfriar, pelalas y hacé un puré liso, sin grumos.
    2. Condimentá el puré con sal, pimienta, nuez moscada, ajo picado y perejil. Sumá el huevo y la avena o pan rallado. Mezclá bien hasta lograr una masa firme y fácil de moldear.
    3. Armá las croquetas con las manos húmedas. Si la mezcla está muy blanda, agregá un poco más de avena o pan rallado.
    4. Colocá las croquetas en una placa para horno aceitada o con papel vegetal. Rociá por encima con aceite en spray para que queden doradas.
    5. Horneá a 200° durante 25 a 30 minutos, dándolas vuelta a mitad de cocción para que se doren de ambos lados. También podés hacerlas en la freidora de aire durante 15 a 18 minutos.

    Leé también: Adiós a las papas fritas: cómo hacer nachos caseros para comerlos con el clásico guacamole

    Tips para que salgan perfectas

    • Si querés sumar color y nutrientes, agregá zanahoria rallada o espinaca picada a la mezcla.
    • Servilas calientes, recién salidas del horno, para disfrutar su textura crocante por fuera y suave por dentro.

    Estas croquetas de papa al horno son la opción ideal para quienes buscan una comida rica, liviana y fácil de preparar. ¡Animate a probarlas y sorprendé a todos en casa!

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