Más allá de ser un snack saludable, el pistacho puede convertirse en la estrella de salsas y dips llenos de sabor y textura. Su cremosidad natural y su toque tostado lo vuelven ideal para innovar en la cocina.
A continuación, tres preparaciones fáciles y deliciosas que podés hacer en casa.
1. Chimichurri de menta y pistacho
Una versión renovada del chimichurri clásico, fresca y sorprendente.
- En lugar de usar solo perejil y orégano, sumá menta fresca picada y pistachos tostados.
- Combiná con ajo, vinagre, aceite de oliva, ají molido, sal y pimienta.El resultado es un condimento vibrante, perfecto para carnes a la parrilla, cordero o pescados.
2. Dip cremoso de ricota, limón y pistacho
Ideal para una picada rápida o como entrada liviana.
- Procesá ½ taza de pistachos pelados con 200 g de ricota, jugo y ralladura de medio limón, un chorrito de aceite de oliva, sal y pimienta.
- Vas a obtener una pasta untuosa y fresca, perfecta para servir con panes tostados, bastones de vegetales o como base de bruschettas.
3. Salsa cremosa de pistacho y parmesano
El maridaje perfecto entre el sabor intenso del queso y la suavidad del pistacho.
- Procesá ½ taza de pistachos con un diente de ajo, ⅓ taza de parmesano rallado, un chorrito de leche o crema, aceite de oliva, sal y pimienta.
- Te queda una salsa suave, aromática y con mucha personalidad, ideal para acompañar pastas caseras.
Leé también: 6 recetas para hacer dips originales: Esas salsitas que te salvan cualquier picada o entrada
3 ideas de salsas y dips con pistacho que tenés que probar (Foto: Gemini)
Bonus: Tallarines caseros para combinar con la salsa de pistachos
Si querés llevar la experiencia al máximo, nada mejor que preparar tu propia pasta fresca.
Ingredientes
- 2 tazas de harina
- 2 huevos
- 1 pizca de sal
Preparación
- Formá un volcán con la harina sobre la mesada.
- Poné los huevos y la sal en el centro y mezclá de a poco con la harina.
- Amasá unos 10 minutos hasta lograr una masa suave y uniforme.
- Tapá con un paño limpio y dejá reposar 30 minutos.
- Estirá la masa con palote o máquina y cortá tiras del grosor que prefieras.
- Herví en abundante agua con sal durante 3 minutos.
