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    Receta de salsa de tomates cherry asados con albahaca en 45 minutos

    Ideal para levantar cualquier plato simple y darle un perfil más gourmet.

    21 de julio 2025, 14:02hs
    Receta de salsa de tomates cherry asados con albahaca y un toque especial, ideal para carnes blancas (Foto: Gemini)
    Receta de salsa de tomates cherry asados con albahaca y un toque especial, ideal para carnes blancas (Foto: Gemini)
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    Las carnes blancas como el pollo, el pescado o incluso el cerdo van bien con una salsa que realce su sabor sin opacarlo. La salsa de tomates cherry asados con albahaca fresca y un toque de vinagre balsámico es ideal, ya que aporta profundidad sin complicaciones.

    Esta receta propone cocinar los tomates en el horno, para que se concentren sus azúcares naturales y tengan una textura bien carnosa. Se recomienda usar tomates cherry porque tienen más pulpa que líquido y se caramelizan con facilidad.

    Leé más: Ni de papas ni de acelga: cómo hacer una tortilla con una legumbre sorpresa

    Para hacer esta salsa se necesitan 400 gramos de tomates cherry, 2 dientes de ajo, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharadita de vinagre balsámico, sal, pimienta y hojas de albahaca fresca.

    Hay que colocar los tomates en una fuente de horno junto con los dientes de ajo, un poco de aceite de oliva, sal y pimienta. Cocinar a 200 °C por unos 25-30 minutos, hasta que estén dorados y empiecen a romperse. Luego hay que pisarlos ligeramente con tenedor o procesarlos. Después hay que incorporar el vinagre balsámico y la albahaca picada en el momento de servir. También se puede agregar una cucharadita de azúcar si se desea un perfil más dulce.

    Esta salsa va perfecta con supremas grilladas, pescados blancos al horno o salteados de cerdo. También funciona como base para bruschettas, como topping de pastas rellenas o incluso para untar en un pan tostado con queso fresco.

    Receta de salsa de tomates cherry asados con albahaca y un toque especial, ideal para carnes blancas (Foto: Gemini)
    Receta de salsa de tomates cherry asados con albahaca y un toque especial, ideal para carnes blancas (Foto: Gemini)

    Una preparación que va perfecta con esta salsa

    Un plato principal que va muy bien con esta salsa de tomates cherry son las supremas grilladas.

    Ingredientes (para 2 porciones):

    • 2 supremas de pollo
    • Sal, pimienta y pimentón dulce
    • 1 cucharadita de mostaza
    • 1 cucharada de aceite de oliva

    Preparación:

    1. Primero hay que marinar las supremas con sal, pimienta, un poco de pimentón y la cucharadita de mostaza. Y dejar reposar 15–20 minutos.
    2. Luego hay que calentar una plancha o sartén grande con un poco de aceite de oliva y cocinar las supremas a fuego medio, unos 5–7 minutos por lado.
    3. Hay que servir calientes, cubiertas con la salsa de cherry asados, albahaca y balsámico.
    4. Pueden acompañarse con puré de papas o puré mixto.

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