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    Ni sal ni limón: el condimento secreto que hay que agregarle al brócoli

    Los tips para mejorar el sabor de este vegetal.

    17 de julio 2025, 17:58hs
    Ni hervido ni salteado: esta es la mejor forma de cocinar el brócoli para que mantenga sus propiedades (Foto: Freepik).
    Ni hervido ni salteado: esta es la mejor forma de cocinar el brócoli para que mantenga sus propiedades (Foto: Freepik).
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    El brócoli es una de las verduras más completas desde el punto de vista nutricional, pero también una de las más resistidas por los chicos.

    Su color verde intenso, su textura firme y su sabor fuerte puede jugarle en contra a la hora de usarlo para algún plato del menú infantil.

    Con algunos trucos simples se puede convertir en una guarnición sabrosa y cargada de nutrientes para los más chicos.

    Leé también: Cómo hacer tarta de brócoli en 10 minutos

    La clave acá es acompañarlo con sabores que lo realcen sin opacarlo. Allí entra la mostaza, un condimento que aporta acidez y un toque de picor.

    No lo hagas: El error más común al cocinar brócoli que destruye todos sus nutrientes. (Imagen ilustrativa IA Gemini)
    No lo hagas: El error más común al cocinar brócoli que destruye todos sus nutrientes. (Imagen ilustrativa IA Gemini)

    Consejos para agregarle sabor al brócoli

    1. Agregar una cucharadita de mostaza a la manteca o aceite donde se va a saltear el brócoli. Esto le da sabor desde el principio de la cocción y permite que la mostaza se integre bien sin ser invasiva.

    2. Mezclar mostaza con queso crema o yogur natural y usarlo como dip. ideal para presentar el brócoli hervido o al vapor como una picada saludable. Mojar los arbolitos en esta mezcla puede ser divertido para los chicos.

    3. Incorporar una cucharada de mostaza a una salsa blanca o bechamel para un gratinado. Al hornear el brócoli con esta salsa y un poco de queso, se logra una preparación cremosa y sabrosa que suele tener buena recepción.

    4. Usar mostaza y miel como aderezo para una ensalada tibia de brócoli. La combinación dulce y ácida es clave para equilibrar el sabor vegetal. Se puede sumar zanahoria rallada, choclo o arvejas.

    5. Agregar un toque de mostaza a la mezcla de huevos para una tortilla o budín de brócoli

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