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    Adiós a las papas fritas: los cinco trucos para lograr los aros de cebolla perfectos

    Los tips para lograr este plato que puede servir de guarnición o parte de una picada.

    16 de julio 2025, 13:05hs
    Los tips para lograr este clásico del finger food. (Foto: Receta Cubana)
    Los tips para lograr este clásico del finger food. (Foto: Receta Cubana)
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    Unos aros de cebolla suaves por dentro y crujientes por fuera son uno de esos clásicos del finger food a nivel mundial.

    Pueden servir como guarnición de una clásica hamburguesa. También se lucen como aperitivo o arte de una picada más grande con fiambres y quesos.

    Es clave conocer unos secretos para que no queden aceitosos o la cobertura se despega. La clave es que la cebolla tenga una cocción pareja y rápida.

    Leé también: Cómo hacer pancitos de cebolla saludables

    Además, hay que agregar el condimento adecuado y el grosor del corte pueden marcar la diferencia.

    La mejor forma de cocinar la cebolla para mantener todas sus propiedades. (Foto: Freepik).
    La mejor forma de cocinar la cebolla para mantener todas sus propiedades. (Foto: Freepik).

    Como tener los aros de cebolla perfectos

    1. Elegir bien la cebolla: las mejores variedades para hacer aros son las cebollas grandes y dulces, como la cebolla morada o la blanca común. Conviene evitar las más picantes o pequeñas. El corte también importa: deben ser aros parejos, de alrededor de un centímetro de grosor.

    2. Dejarla reposar en agua con hielo: después de cortar los aros, es recomendable sumergirlos en agua helada durante 30 minutos. Esto suaviza el sabor fuerte, ayuda a que mantengan su forma durante la cocción y mejora la textura final.

    3. Pasarlos por harina antes del rebozado: este paso evita que el rebozado se despegue. Secar bien los aros, pasarlos por harina común y recién después sumergirlos en la mezcla líquida (que puede ser de cerveza, soda o huevo con leche) y luego empanarlos, si la receta lo requiere.

    4. Usar un rebozado sabroso y aireado: una mezcla de harina, fécula de maíz, sal, ajo en polvo, pimentón y cerveza bien fría da como resultado una cobertura crocante y gustosa. El gas de la cerveza aporta aire y liviandad. También se puede usar soda o agua con gas helada.

    5. Freír en aceite caliente y limpio: el aceite debe estar a unos 180 °C. Si está muy frío, los aros absorben grasa; si está muy caliente, se queman por fuera y quedan crudos por dentro. Usar una cantidad suficiente para que los aros floten y cocinarlos en tandas pequeñas ayuda a mantener la temperatura constante.

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