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    Sin harina ni manteca: cómo hacer tarta de ricota más saludable

    Conocé el paso a paso de esta imperdible receta.

    10 de julio 2025, 17:38hs
    Sin harina ni manteca: cómo hacer tarta de ricota más saludable. (Imagen ilustrativa IA Gemini)
    Sin harina ni manteca: cómo hacer tarta de ricota más saludable. (Imagen ilustrativa IA Gemini)
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    La tarta de ricota es un clásico de la repostería, ideal para acompañar la merienda o disfrutar después de cenar. Aunque su receta tradicional suele contener harina y manteca, existe una alternativa menos calórica.

    Esta preparación es perfecta para quienes buscan una opción más liviana y saludable. A continuación, te contamos el paso a paso de cómo hacerla.

    Leé también: Sin harinas ni azúcar: la receta para hacer un brownie saludable, ideal para el mate

    Cómo hacer torta de ricota sin harina ni manteca

    Ingredientes:

    • 3 cucharadas de aceite de coco o aceite neutro
    • 1 cucharada de edulcorante o azúcar mascabo
    • 1 cucharadita de esencia de vainilla
    • 2-3 cucharadas de agua (si es necesario para unir la masa)
    • 500 g de ricota descremada
    • 2 huevos
    • Ralladura de 1 limón
    • 1 cucharadita de esencia de vainilla

    Leé también: Sin harina ni manteca: la receta para unos pastelitos de membrillo o batata perfectos y bajos en calorías

    Receta muy sencilla de torta de ricota. (Foto: Gemini)
    Receta muy sencilla de torta de ricota. (Foto: Gemini)

    Paso a paso:

    1. En un bowl, colocá la avena procesada en un bowl. Agregá el huevo, el aceite de coco, el edulcorante y la esencia de vainilla. Mezclá bien hasta lograr una textura arenosa y húmeda. Si está muy seca, agregá de a poco 1 cucharada de agua hasta que se una.
    2. Dividí la masa y forrá un molde para tarta previamente aceitado, presionando con los dedos para cubrir la base y los bordes.
    3. Llevá a horno precalentado a 180 °C durante 8-10 minutos para que se cocine levemente antes de agregar el relleno.
    4. En otro recipiente, colocá la ricota, los huevos, el edulcorante, la ralladura de limón y la esencia de vainilla. Mezclá hasta integrar bien todos los ingredientes. No hace falta batir demasiado.
    5. Retirá la base del horno y volcá encima el relleno de ricota, distribuyéndolo parejo con una espátula o cuchara. Volvé a llevar al horno a 180 °C durante 25-30 minutos, hasta que la superficie se vea firme y apenas dorada.
    6. Con el tercio restante de la masa, formar tiras y decorar la superficie de la tarta.
    7. Dejá enfriar antes de desmoldar para que tome consistencia.

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