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    Ni de carne ni de pollo: la receta para hacer el pastel de papas más saludable

    Es una opción distinta del típico pastel de papa.

    01 de julio 2025, 13:35hs
    Queda muy bien la combinación de puré de papas con pescado y vegetales. (Recetas Nestlé)
    Queda muy bien la combinación de puré de papas con pescado y vegetales. (Recetas Nestlé)
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    El pastel de papas es uno de los platos emblema de la cocina argentina, en especial en la época de invierno. La versión más popular es con carne, pero hay otra variante mucha mas saludable con pescado.

    Es una excelente manera de incorporar pescado a la alimentación familiar.

    Leé también: Receta de pastel de papa con pollo al curry

    La mezcla con cebolla, morrón y condimentos realza el sabor del pescado. Mientras que el puré agrega cremosidad a la preparación.

    El pescado que pocos comen, tiene muchas vitaminas y es más barato que el salmón (Foto: Freepik).
    El pescado que pocos comen, tiene muchas vitaminas y es más barato que el salmón (Foto: Freepik).

    Pastel de papas y pescado (para 4 personas)

    Ingredientes:

    • 700 g de papas
    • 500 g de filetes de pescado blanco (merluza, abadejo, brótola)
    • 1 cebolla
    • 1/2 morrón rojo
    • 2 dientes de ajo
    • 1/2 taza de leche
    • 2 cucharadas de manteca
    • 2 huevos duros (opcional)
    • 2 cucharadas de aceite
    • Sal, pimienta y nuez moscada
    • Perejil picado (opcional)
    • Queso rallado para gratinar (opcional)

    Preparación:

    1. Hervir las papas peladas en agua con sal hasta que estén bien tiernas. Hacer un puré con la manteca, la leche caliente, sal, pimienta y una pizca de nuez moscada. Reservar.
    2. En una sartén, calentar el aceite y saltear la cebolla, el morrón y los ajos picados hasta que estén tiernos. Incorporar el pescado cortado en trozos chicos y cocinar hasta que se deshaga. Salpimentar a gusto.
    3. Si se desea, incorporar los huevos duros picados a la mezcla de pescado. Mezclar bien y corregir la sazón. También se puede añadir un poco de perejil picado.
    4. En una fuente para horno enmantecada, disponer una capa de puré, luego el relleno de pescado y cubrir con otra capa de puré. Espolvorear con queso rallado.
    5. Llevar al horno precalentado a 200 °C durante 20 a 25 minutos, o hasta que la superficie esté dorada. Servir caliente.

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