El pastel de papas con pollo es una alternativa imperdible al clásico de carne y cada vez más personas eligen cocinarlo. Sin embargo, hay quienes prefieren evitarlo por su preparación en el horno que suele llevar bastante tiempo.
Lo bueno es que existe una opción para hacerlo en la sartén, ideal para quienes tienen poco tiempo y quieren salvar un almuerzo o cena. A continuación, el paso a paso de la receta.
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Cómo hacer pastel de papas con pollo sin horno
Ingredientes:
- 1 pechuga de pollo.
- 1 cebolla mediana.
- 1 zanahoria.
- 1 morrón rojo o verde.
- 2 papas grandes.
- 2 cucharadas de aceite.
- ½ taza de leche.
- 2 cucharadas de manteca o aceite.
- Sal, pimienta y nuez moscada a gusto.
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Paso a paso:
- Preparar el puré: Pelá las papas, cortalas en cubos y hervilas hasta que estén blandas. Colalas y pisalas con la manteca y la leche, agregando sal, pimienta y nuez moscada a gusto. Reservalo.
- En una sartén con un chorrito de aceite, salteá el pollo hasta que esté dorado y luego desmenuzalo.
- Hacer el relleno de pollo: Calentá el aceite y rehogá la cebolla, la zanahoria rallada y el morrón picado hasta que estén tiernos. Agregá el pollo desmenuzado y mezclá bien. Podés condimentar con orégano, pimentón, ajo en polvo o las especias que más te gusten.
- Armar el pastel en sartén: Colocá el relleno de pollo en una sartén antiadherente limpia y cubrilo con el puré de papas, emparejando la superficie con una cuchara.
- Cocinar sin horno: Tapá la sartén y llevá a fuego mínimo durante 10-15 minutos, hasta que el pastel esté bien caliente y el puré tome consistencia. Si querés un toque dorado, podés usar un soplete de cocina en la superficie o gratinarlo en sartén si tiene tapa de vidrio y resistencia.
La preparación completa aporta aproximadamente 1 410 kilocalorías, de acuerdo con las tablas del USDA FoodData Central y del Sistema Argentino de Información Nutricional. Esto puede variar un poco según el tipo de productos que se usen.
