El pionono es un clásico que nunca pasa de moda que se puede disfrutar tanto como postre como en la merienda. Sin embargo, muchos prefieren evitarlo por su alto contenido de harina y azúcar.
Lo bueno es que existe una receta alternativa más saludable que mantiene la textura y sabor que lo hacen tan popular. Es una versión ideal para quienes buscan disfrutar de esta delicia sin culpa. A continuación, te contamos cómo hacerlo.
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Cómo hacer pionono dulce sin harina ni azúcar
Ingredientes:
- 4 huevos.
- 2 cucharadas de avena instantánea procesada.
- 1 cucharadita de esencia de vainilla.
- 2 cucharadas de endulzante natural apto cocción.
- 1 cucharadita de polvo de hornear.
- Pizca de sal.
Paso a paso:
- En un bowl, batí los huevos con el endulzante, la esencia de vainilla y la pizca de sal durante 5 a 8 minutos, hasta que tripliquen su volumen. Esto es clave para que quede aireado.
- Luego, incorporá la avena procesada y el polvo de hornear, con movimientos envolventes, para no bajar el batido.
- Volcá la mezcla sobre una placa rectangular cubierta con papel manteca o silicona. Esparcí de manera pareja. Llevá al horno precalentado a 180 °C durante 8 a 10 minutos, hasta que esté firme y levemente dorado.
- Al sacarlo del horno, volcá el pionono sobre un repasador húmedo, retirá el papel y enrollalo en caliente para que mantenga la forma sin quebrarse.
- Una vez frío, desenrollalo con cuidado y agregá el relleno que prefieras.

La receta más saludable para hacer pionono dulce. (Imagen ilustrativa IA Gemini)
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Ideas de rellenos saludables
- Dulce de leche sin azúcar y banana en rodajas.
- Queso crema y frutillas frescas.
- Crema batida vegetal sin azúcar y ralladura de naranja.