Las papas a la crema son un clásico que nunca pasa de moda, pero si estás buscando una versión más liviana y rápida, esta receta es para vos.
Para esta alternativa no hay necesidad de prender el horno, ya que podés disfrutar de unas igual de sabrosas, pero más prácticas: a la sartén. A continuación, te contamos el paso a paso.
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Cómo hacer papas a la crema sin horno
Ingredientes:
- 3 papas medianas.
- 200 ml de crema de leche o crema vegetal.
- 1 diente de ajo.
- 2 cucharadas de queso rallado.
- Sal y pimienta a gusto.
- Nuez moscada.
- Un chorrito de aceite de oliva o vegetal.
Paso a paso:
- Pelá las papas y cortalas en rodajas finas, de unos 3-4 mm. Cuanto más finas, más rápido se cocinan y mejor absorben la crema.
- En una sartén amplia, agregá un chorrito de aceite y dorá el ajo picado a fuego medio. Cuando esté listo, retiralo para que no se queme.
- Incorporá las papas en la sartén en una sola capa o en capas no muy gruesas. Agregá sal, pimienta y un toque de nuez moscada si te gusta.
- Cociná a fuego bajo durante 5 minutos tapado, removiendo suavemente de vez en cuando para que no se peguen.
- Verté la crema de leche sobre las papas hasta cubrirlas parcialmente. No hace falta que las tape por completo. Tapá y dejá cocinar a fuego bajo durante 10 a 12 minutos, hasta que las papas estén tiernas y la crema se haya reducido un poco.
- Antes de apagar el fuego, espolvoreá con queso rallado para dar un sabor más intenso. Tapá un minuto más para que se derrita.
La receta imperdible de papas a la crema en sartén. (Imagen ilustrativa IA Gemini)
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Tips extra para tus papas a la crema
- Si querés que la crema quede más espesa, podés disolver una cucharadita de maicena en un chorrito de leche y agregarla en los últimos minutos de cocción.
- Para una versión 100% vegetal, usá crema de avena o de soja y queso rallado vegano.
- Podés sumar cebolla en juliana o verdeo al principio para darle más sabor.
