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    Sin huevo y sin manteca: la receta de un postre con un vegetal sorpresa

    El paso a paso para tener un manjar dulce más saludable.

    23 de junio 2025, 16:23hs
    El arroz con leche y chocolate es un postre contundente. (Foto .Numar.net)
    Sin huevo y sin manteca: la receta de un postre con un vegetal sorpresa
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    La palta es un fruto cremoso que se suele asociar a preparaciones saladas como avocado toast o guacamole. Sin embargo, también puede ser protagonista de la repostería.

    Su textura mantecosa y su sabor neutro, la convierten en un ingrediente ideal para reemplazar cremas o mantecas. En este caso, te presentamos una mousse de chocolate más saludable.

    En este caso, el cacao amargo potencia su sabor junto a la cremosidad de la palta. Esta mousse, además, no lleva ni huevos, ni crema.

    Leé también: Tres versiones de avocado toast para brunchear en casa

    Para hacerla aún más saludable se puede endulzar con miel o azúcar mascabo.

    El consumo de palta está recomendado por su alto valor nutricional. (Foto: Freepik).
    El consumo de palta está recomendado por su alto valor nutricional. (Foto: Freepik).

    Mousse de chocolate con palta (para 4 personas)

    Ingredientes:

    • 2 paltas maduras
    • 5 cucharadas de cacao amargo en polvo
    • 4 cucharadas de miel, jarabe de agave o el endulzante que prefieras
    • 1 cucharadita de extracto de vainilla
    • 1 pizca de sal
    • 2 o 3 cucharadas de leche vegetal (opcional, para aligerar la textura)

    Preparación:

    1. Cortá las paltas por la mitad, quitá el carozo y retirá la pulpa con una cuchara.
    2. Colocá la pulpa en el vaso de una procesadora o licuadora junto con el cacao, el endulzante, la vainilla y la pizca de sal.
    3. Procesá hasta obtener una mezcla completamente homogénea y cremosa. Si la notás muy espesa, agregá de a poco la leche vegetal hasta lograr la textura deseada.
    4. Distribuí la mousse en vasitos y llevá a la heladera por al menos 1 hora antes de servir.

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