Los panqueques son ideales para la merienda, el desayuno o el postre. Su versatilidad los convierte en una opción irreemplazable, ya que se disfrutar con distintos acompañamientos.
En este marco, existe una forma de hacerlos que no necesita de harina ni azúcar, por lo que los vuelve más saludables. Son ideales para quienes buscan una dieta baja en carbohidratos. A continuación, te contamos el paso a paso.
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Cómo hacer panqueques sin harina ni azúcar
Ingredientes: (para 4 panqueques pequeños)
- 1 banana madura.
- Media taza de avena.
- 2 huevos.
- 1 cucharadita de esencia de vainilla.
- Canela en polvo a gusto.
- Aceite o manteca para la sartén.
Paso a paso:
- Prepará la mezcla. En un bowl, pisá bien la banana con un tenedor hasta que quede hecha puré. Agregá la avena, los huevos y la esencia de vainilla. Mezclá bien hasta obtener una preparación homogénea y fluida. Podés sumar una pizca de canela si te gusta.
- Cociná en sartén. Calentá una sartén antiadherente a fuego medio y engrasala apenas con aceite o manteca. Volcá una porción de la mezcla al formar un círculo pequeño (son más fáciles de manejar que los panqueques grandes).
- Dalos vuelta con cuidado. Cociná durante 1 a 2 minutos por lado. Cuando empiecen a aparecer burbujas y los bordes estén firmes, dales la vuelta con una espátula y cociná 1 minuto más.
- Serví con toppings saludables. Podés acompañarlos con frutas frescas, yogur natural, un poco de miel, dulce sin azúcar o mantequilla de maní.
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En total, esta receta aporta un promedio de 447 calorías. Esto equivale a cerca de 112 calorías por panqueque.
Beneficios de esta receta
- Gracias a la banana madura quedan dulces de forma natural.
- No lleva harinas refinadas, por lo que son ideales para celíacos.
- Por el aporte de proteínas del huevo y la avena son saciantes.
- Rápidos y fáciles de hacer, ya que pueden estar listos en menos de 10 minutos.
