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    Ni mayonesa ni crema: receta de ensalada rusa con un aderezo más liviano y sabroso

    Es una versión más saludable que mantiene el sabor de la receta tradicional.

    11 de junio 2025, 03:27hs
    Ni mayonesa ni crema: receta de ensalada rusa con un aderezo más liviano y sabroso  (Foto: Gemini IA)
    Ni mayonesa ni crema: receta de ensalada rusa con un aderezo más liviano y sabroso (Foto: Gemini IA)

    La ensalada rusa es una preparación deliciosa que combina papas, zanahorias, arvejas y mayonesa. Aunque tradicionalmente se prepara con mayonesa, existe una versión más ligera pero igual de sabrosa. Se trata de una receta en la que se usa un aderezo a base de palta y limón.

    Para preparar este aderezo hay que procesar la palta madura junto con jugo de limón, un poco de sal y pimienta. Aunque no es necesario, porque la palta le da al aderezo una untuosidad natural, se puede agregar un chorrito de aceite.

    Leé más: Ni crema ni huevo: cómo hacer tarta de cebolla caramelizada y tofu cremoso

    Cuando el aderezo está listo hay que armas la ensalada. Hay que mezclar las verduras cocidas en agua hirviendo y el aderezo. Es recomendable servirla bien fría para aprovechar al máximo su sabor y textura.

    Un aderezo más saludable para la clásica ensalada rusa (Foto: Adobe Stock)
    Un aderezo más saludable para la clásica ensalada rusa (Foto: Adobe Stock)

    Con qué platos principales disfrutar esta guarnición

    La ensalada rusa es un acompañamiento clásico. Es ideal para sumar frescura en mesas con asados. También funciona perfectamente junto a milanesas, pollo al horno o pescados a la plancha.

    También puede ser protagonista de entradas o servirse en pequeñas porciones en una picada con fiambres, quesos y panes caseros. Una porción promedio de ensalada rusa (aproximadamente una taza o 200 gramos) aporta alrededor de 330 calorías, aunque este valor puede variar según los ingredientes y las proporciones.

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