El bizcochuelo marmolado es perfecto para acompañar la merienda junto a mates o café, aunque muchas personas prefieren evitarlo por su alto contenido calórico. Sin embargo, existe una alternativa más saludable para hacerlo y comer sin culpa.
En esta receta se reemplaza al azúcar y la harina por ingredientes más saludables y nutritivos. A continuación, te contamos cómo hacerla paso a paso.
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Cómo hacer bizcochuelo sin harina ni azúcar
Ingredientes:
- 3 huevos.
- 1 taza de avena.
- 2 bananas maduras pisadas.
- 1/2 taza de yogur natural.
- 1/4 taza de aceite.
- 1 cucharadita de polvo para hornear.
- 1 cucharadita de esencia de vainilla.
- 2 cucharadas de cacao amargo en polvo.
Paso a paso:
- Procesá la avena tradicional o instantánea hasta que quede tipo polvo, que reemplazará a la harina.
- En un bowl, pisá las bananas y mezclalas con los huevos, el yogur, el aceite y la esencia de vainilla.
- Después, incorporá la harina de avena y el polvo de hornear hasta que la mezcla quede homogénea.
- Dividí la preparación en dos mitades. A una de ellas agregale el cacao amargo y mezclá bien hasta que quede una mezcla de chocolate.
- En un molde previamente enmantecado o con papel manteca, colocá cucharadas intercaladas de la mezcla clara y la de chocolate.
- Luego, con un cuchillo, hacé movimientos suaves en espiral para lograr el efecto marmolado.
- Llevalo al horno precalentado a 180 °C durante 35 a 40 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo salga seco. Dejá enfriar antes de desmoldar.
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El bizcochuelo de avena marmolado es una opción más saludable. (Imagen ilustrativa IA Gemini)
¿Por qué es más saludable?
- Sin azúcar refinada: el dulzor se obtiene de las bananas maduras.
- Sin harina blanca: la avena aporta fibra y tiene un índice glucémico más bajo.
- Más saciante y nutritivo: gracias a la avena, los huevos y el yogur, es ideal para una merienda que no te deja con hambre al rato.