Aunque tiene un origen francés, el parfait es hoy un postre que se puede conseguir en todas partes del mundo.
En francés parfait significa perfecto y así lo consideraban quienes disfrutaban de esta crema helada servida en copas altas.
En Estados Unidos, el parfait se elabora con capas con yogur, granola y frutas frescas. Esto lo convierte en una opción fresca y saludable hasta para el desayuno.
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El parfait puede prepararse con lo que hay en la heladera dentro de una copa. Una base cremosa frutas frescas o frutos secos y galletitas rotas.
A diferencia de otros postres, el parfait no requiere horno ni una refrigeración prolongada.
El parfait puede hacerse con crema o yogur. (Foto: Free Pik)
Receta de parfait (para 2 personas)
Ingredientes:
- 2 potes de yogur natural o de vainilla (puede ser griego, entero o descremado)
- 1 taza de frutas frescas (frutillas, arándanos, mango o banana en rodajas)
- ½ taza de granola casera o comprada
- 2 cucharadas de miel o mermelada (opcional)
Preparación:
- Elegir dos vasos o copas transparentes para que se vean bien las capas.
- Colocar una cucharada de yogur en el fondo de cada vaso.
- Agregar una capa de frutas frescas, seguida de una capa de granola.
- Repetir el procedimiento hasta llenar el vaso, alternando las capas a gusto.
- Terminar con un chorrito de miel o una cucharadita de mermelada en la parte superior.
- Servir de inmediato para mantener la textura crocante de la granola, o refrigerar por un rato si se desea un postre más fresco.
