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    Sin harina ni manteca: la receta para preparar galletitas de zanahoria y naranja, ideales para el mate

    Con un toque de canela, esta preparación es una buena alternativa para quienes buscan opciones dulces y saludables.

    03 de junio 2025, 23:39hs
    Unas galletitas saludables de zanahoria y naranja, ideales para compartir o acompañar el mate. (Foto: imagen referencial de Frepik)
    Unas galletitas saludables de zanahoria y naranja, ideales para compartir o acompañar el mate. (Foto: imagen referencial de Frepik)

    Cada vez más personas deciden basar su alimentación en opciones saludables sin sacrificar sabor. Esto aplica para platos complejos, pensados para el desayuno, como el almuerzo, la cena, e incluso en el caso de los snacks.

    Una de las opciones más recomendadas, para quienes buscan snacks, son las galletitas bajas en calorías. Por los ingredientes y la preparación, éstas son una alternativa saludable, llena de sabor y fácil de hacer en casa.

    Leé también: Sin harina ni azúcar: la receta para un bizcochuelo de manzana bajo en calorías

    Una sola preparación puede servir para varios momentos. (Foto: imagen referencial de Freepik)
    Una sola preparación puede servir para varios momentos. (Foto: imagen referencial de Freepik)

    Galletitas de zanahoria y naranja: una preparación saludable

    Esta receta fue compartida por Rocío Hughetti, nutricionista, quien a través de su perfil en Instagram (@levartenutricion) compartió los ingredientes y el paso a paso.

    Ingredientes:

    • 1 huevo.
    • 5 cucharadas de azúcar mascabo, que se pueden sustituir por el equivalente de un endulzante natural o 3 o 4 cucharadas de miel. Cualquiera de las tres opciones es más saludable que la azúcar regular.
    • 3 cucharadas soperas de aceite de girasol.
    • 1 chorrito de esencia de naranja (se puede reemplazar por esencia de vainilla o usar solo ralladura de naranja).
    • 120 g de harina de almendras.
    • 60 g de avena en copos.
    • 2 cucharaditas de canela.
    • ½ zanahoria rallada.
    • Ralladura de 1 naranja.
    • 1 cucharadita de bicarbonato.

    Paso a paso:

    1. Mezclar el huevo con el azúcar mascabo (o la opción por la que se haya sustituido).
    2. Agregar el aceite y la esencia elegida. Mezclar otra vez.
    3. Incorporar la zanahoria rallada y la ralladura de naranja.
    4. Añadir la avena, la harina de almendras, la canela y el bicarbonato. Integrar hasta formar una mezcla homogénea.
    5. Con ayuda de una cuchara, formar las galletitas sobre una fuente previamente aceitada.
    6. Cocinar en horno precalentado a 180 °C durante 8 a 10 minutos.
    Video Placeholder
    El paso a paso para hacer galletitas saludables de zanahoria y naranja. (Video: Instagram/@levartenutricion)

    Valor nutricional estimado de las galletitas de zanahoria y naranja

    Se estima que con esta receta es posible hacer unas 12 unidades, según el tamaño. Su valor nutricional promedio es:

    • Calorías: 95 kcal
    • Grasas: 6 g (mayormente insaturadas, provenientes del aceite y las almendras)
    • Carbohidratos: 8 g. (incluyendo azúcares naturales de la zanahoria y el azúcar mascabo. En caso de ser sustituida, este valor puede variar)
    • Fibra: 1,2 g
    • Proteínas: 2 g

    Estas galletitas aportan energía de calidad, grasas saludables, fibra y un perfil glucémico moderado gracias al uso de avena, la zanahoria y azúcar mascabo.

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