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    Sin harina ni manteca: la receta para preparar galletitas de zanahoria y naranja, ideales para el mate

    Con un toque de canela, esta preparación es una buena alternativa para quienes buscan opciones dulces y saludables.

    03 de junio 2025, 23:39hs
    Unas galletitas saludables de zanahoria y naranja, ideales para compartir o acompañar el mate. (Foto: imagen referencial de Frepik)
    Unas galletitas saludables de zanahoria y naranja, ideales para compartir o acompañar el mate. (Foto: imagen referencial de Frepik)
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    Cada vez más personas deciden basar su alimentación en opciones saludables sin sacrificar sabor. Esto aplica para platos complejos, pensados para el desayuno, como el almuerzo, la cena, e incluso en el caso de los snacks.

    Una de las opciones más recomendadas, para quienes buscan snacks, son las galletitas bajas en calorías. Por los ingredientes y la preparación, éstas son una alternativa saludable, llena de sabor y fácil de hacer en casa.

    Leé también: Sin harina ni azúcar: la receta para un bizcochuelo de manzana bajo en calorías

    Una sola preparación puede servir para varios momentos. (Foto: imagen referencial de Freepik)
    Una sola preparación puede servir para varios momentos. (Foto: imagen referencial de Freepik)

    Galletitas de zanahoria y naranja: una preparación saludable

    Esta receta fue compartida por Rocío Hughetti, nutricionista, quien a través de su perfil en Instagram (@levartenutricion) compartió los ingredientes y el paso a paso.

    Ingredientes:

    • 1 huevo.
    • 5 cucharadas de azúcar mascabo, que se pueden sustituir por el equivalente de un endulzante natural o 3 o 4 cucharadas de miel. Cualquiera de las tres opciones es más saludable que la azúcar regular.
    • 3 cucharadas soperas de aceite de girasol.
    • 1 chorrito de esencia de naranja (se puede reemplazar por esencia de vainilla o usar solo ralladura de naranja).
    • 120 g de harina de almendras.
    • 60 g de avena en copos.
    • 2 cucharaditas de canela.
    • ½ zanahoria rallada.
    • Ralladura de 1 naranja.
    • 1 cucharadita de bicarbonato.

    Paso a paso:

    1. Mezclar el huevo con el azúcar mascabo (o la opción por la que se haya sustituido).
    2. Agregar el aceite y la esencia elegida. Mezclar otra vez.
    3. Incorporar la zanahoria rallada y la ralladura de naranja.
    4. Añadir la avena, la harina de almendras, la canela y el bicarbonato. Integrar hasta formar una mezcla homogénea.
    5. Con ayuda de una cuchara, formar las galletitas sobre una fuente previamente aceitada.
    6. Cocinar en horno precalentado a 180 °C durante 8 a 10 minutos.
    Video Placeholder
    El paso a paso para hacer galletitas saludables de zanahoria y naranja. (Video: Instagram/@levartenutricion)

    Valor nutricional estimado de las galletitas de zanahoria y naranja

    Se estima que con esta receta es posible hacer unas 12 unidades, según el tamaño. Su valor nutricional promedio es:

    • Calorías: 95 kcal
    • Grasas: 6 g (mayormente insaturadas, provenientes del aceite y las almendras)
    • Carbohidratos: 8 g. (incluyendo azúcares naturales de la zanahoria y el azúcar mascabo. En caso de ser sustituida, este valor puede variar)
    • Fibra: 1,2 g
    • Proteínas: 2 g

    Estas galletitas aportan energía de calidad, grasas saludables, fibra y un perfil glucémico moderado gracias al uso de avena, la zanahoria y azúcar mascabo.

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