El budín de banana es una opción ideal tanto para la merienda como para el desayuno, ya que nunca falla. Existe una alternativa perfecta y más saludable para prepararlo, sin la necesidad de recurrir al uso de harina ni azúcar.
Con ingredientes básicos y naturales, esta versión casera es apta para personas que necesiten alimentos sin gluten y para aquellos que prefieren evitar el azúcar. En este artículo te mostramos cómo hacerlo.
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Cómo hacer budín de banana sin harina
Ingredientes:
- 2 bananas maduras.
- 2 huevos.
- 1 taza de avena arrollada fina o instantánea.
- 1 cucharadita de polvo de hornear.
- 1 cucharadita de canela (opcional).
- 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional).
- Un puñado de nueces, chips de chocolate amargo o pasas (opcional).
Paso a paso:
- Precalentá el horno a 180° y enmantecá un molde para budín.
- En un recipiente, pisá bien las bananas hasta que queden con una textura de puré.
- Agregá los huevos y mezclá bien para que los ingredientes se integren.
- Luego, incorporá la avena, el polvo de hornear, la esencia de vainilla y, si elegiste la canela, también. Mezclá hasta lograr una masa homogénea.
- Después, agregale las nueces picadas y/o los chips de chocolate si deseás.
- Verté la mezcla en el molde y cocinalo durante 30 o 40 minutos, o hasta que al pinchar con un tenedor salga seco.
- Dejá enfriar antes de desmoldarlo y luego servilo.
¿Por qué es una opción saludable?
Este budín no tiene azúcar agregada ni harinas refinadas, ya que se endulza naturalmente con la banana madura. Además, se usa avena, un cereal lleno de fibra que aporta saciedad y energía sostenida.
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Por otro lado, no contiene lácteos, lo que lo vuelve una buena opción para personas intolerantes. Tampoco tiene harina y no lleva conservantes.
