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    El plato muy barato para hacer sólo con una berenjena y un huevo

    Este vegetal frito es ideal para una comida rápida o sumar a la picada.

    06 de mayo 2025, 17:04hs
    Cómo hacer berenjenas al escabeche en microondas y los trucos para que salgan perfectas (Foto: Gemini IA)
    Cómo hacer berenjenas al escabeche en microondas y los trucos para que salgan perfectas (Foto: Gemini IA)

    Es temporada de berenjenas y tienen un buen precio en las verdulerías de Argentina. Se puede conseguir por menos de 2.000 pesos el kilo. Para esta receta sólo es necesario una pieza de este vegetal y un huevo.

    La berenjena es ideal para comerla frita por la textura que se obtiene con esta cocción rápida. En este caso, te presentamos una receta simple con apenas dos ingredientes y algunos condimentos.

    Leé también: El secreto para darle un toque agridulce a las berenjenas al escabeche

    Puede servir para una cena rápida junto a alguna guarnición como arroz por ejemplo o sumar a una picada para untar con queso crema saborizado.

    Una de las claves de este plato es la forma en que se corta la berenjena. Y salarla previamente para quitarle el amargor característico.

    Ni en el freezer ni en el frutero: ¿Cómo guardar las berenjenas para que no se oxiden? (Foto: AdobeStock)
    Ni en el freezer ni en el frutero: ¿Cómo guardar las berenjenas para que no se oxiden? (Foto: AdobeStock)

    Receta de berenjena frita con huevo (para 2 personas)

    Ingredientes:

    • 1 berenjena mediana
    • 1 huevo
    • Sal y pimienta a gusto
    • Aceite para freír

    Preparación:

    1. Lavar la berenjena y cortarla en rodajas finas, de aproximadamente 0,5 cm.
    2. Si se desea, colocar las rodajas sobre papel de cocina, salarlas y dejarlas reposar 15 minutos para quitarles el amargor. Luego enjuagar y secar.
    3. Batir el huevo en un bol con sal y pimienta.
    4. Pasar las rodajas de berenjena por el huevo batido, cubriéndolas bien.
    5. Calentar aceite en una sartén y freír las rodajas a fuego medio hasta que estén doradas de ambos lados.
    6. Retirar y escurrir sobre papel absorbente. Servir calientes.

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