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    Ni de acelga ni de arroz: cómo hacer croquetas de un ingrediente de mucho color

    Lo mejor de todo es que, al ser tan fáciles de hacer, pueden prepararse en grandes cantidades y guardarse en la heladera o el congelador.

    30 de abril 2025, 16:37hs
    Ni de acelga ni de arroz: cómo hacer croquetas de choclo y queso (Foto: Gemini IA)
    Ni de acelga ni de arroz: cómo hacer croquetas de choclo y queso (Foto: Gemini IA)

    Las croquetas de choclo y queso se destacan por su sabor suave y cremoso. Es una receta muy fácil de preparar y para la que se necesitan pocos ingredientes. Además, son económicas, ya que pueden hacerse con sobras del día anterior.

    Para hacer esta receta se necesita choclo en grano, queso cremoso o queso mozzarella, harina, huevo, pan rallado y sal y pimienta. Lo primero que hay que hacer, si se usa choclo fresco, es hervirlo hasta que esté tierno. Una vez cocido hay que triturarlo ligeramente. Luego hay que mezclar esta pasta con el quedo y con el resto de los ingredientes. Cuando la mezcla esté lista hay que formar pequeñas bolitas.

    Leé más: Adiós a los morrones solos: la receta para hacerlos rellenos con carne picada, papas y salsa de tomate

    Otro punto a favor de esta receta es que puede personalizarse. Se les puede agregar hierbas frescas como albahaca u orégano a la mezcla. También se pueden usar otros quesos e ingredientes como morrones asados, cebolla caramelizada o espinaca.

    Ni de acelga ni de arroz: cómo hacer croquetas de choclo y queso (Foto: Gemini IA)
    Ni de acelga ni de arroz: cómo hacer croquetas de choclo y queso (Foto: Gemini IA)

    Receta para hacer estas croquetas

    Ingredientes:

    • 2 tazas de choclo
    • 150 g de queso cremoso o mozzarella
    • 1 huevo
    • ½ taza de harina
    • 1 taza de pan rallado
    • Sal y pimienta a gusto
    • Aceite para freír

    Preparación:

    1. Primero hay que cocinar el choclo hasta que esté tierno, luego tritúralo ligeramente con un tenedor.
    2. Después hay que mezclar el choclo con el queso, el huevo, la harina, sal y pimienta hasta formar una masa homogénea.
    3. Luego hay que formar pequeñas croquetas con la mezcla.
    4. Y pasar las croquetas por pan rallado.
    5. Por último, hay que freír las croquetas en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes, unos 3-4 minutos.

    Con qué comer estas croquetas

    Estas croquetas pueden comerse en una ensalada fresca de hojas verdes, tomate y cebolla. Además, con una salsa de yogur o con una mayonesa con ajo.

    Pueden servirse como acompañamiento de carnes asadas, ya que su textura suave por dentro y crujiente por fuera les da un toque perfecto a los platos más pesados. Y otra buena idea es servirlas en picadas, en reemplazo del pan.

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