Cuando se trata de acompañar distintas comidas, se suele pensar en un postre. Dentro de las opciones fáciles de hacer en casa, con una receta saludable, está el bizcochuelo de chocolate.
Sin demasiados ingredientes, y con un paso a paso sencillo, se puede preparar un bizcochuelo de chocolate bajo en calorías. Además de servir de postre, también es una opción ideal para compartir con amistades.
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La preparación del bizcochuelo de chocolate
Esta receta no se basa en harinas refinadas y tampoco se hace con azúcar. Esto la convierte en una alternativa más saludable, en relación con otras. Esta preparación fue hecha por Pau Moguilevsky, quien la compartió a través de su perfil de Instagram (@pulicocina).
Ingredientes líquidos:
- 2 huevos.
- ½ taza (120cc) de leche de almendras.
- ¼ taza (60cc) de aceite de coco o el que prefieras.
- 1 cucharadita de esencia de vainilla.
- 100g de mantequilla de maní.
Ingredientes secos:
- 6 cucharadas de cualquier edulcorante líquido.
- 1 taza de harina de almendras. Son bajas en hidratos. Una opción más saludable.
- 2 medidas (60g) de harina de almendras extra.
- ¼ taza de cacao amargo en polvo.
- 1 cucharadita de polvo de hornear.
- Opcional: chips de banana o frutos secos o chocolate en trozos.
Ingredientes para la cobertura (opcional):
- 50g de chocolate derretido.
- ½ taza de mantequilla de maní.
- Bombones o frutos secos para decorar.
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Paso a paso: bizcochuelo de chocolate
- Batir los huevos con la vainilla, la leche, el aceite y el edulcorante.
- Luego de esto, agregar los ingredientes secos e integrar bien hasta que no queden grumos.
- Incorporar la mantequilla de maní e integrar bien.
- Si se desea, agregar las chips de banana o chocolate en trozos o frutos secos.
- Llevar la mezcla a una olla de 18cm y cocinar tapado a fuego mínimo por 30 minutos. Otra opción es hacerlo en un molde aceitado.
- Luego, llevar al horno por 30 min a 180ºC o hasta que al insertar un palillo salga seco.
- Si se desea decorar con chocolate, hay que derretirlo y luego bañar el bizcochuelo.
Si no se desea usar chocolate, una opción aún más saludable son los frutos secos. Poner un poco sobre el bizcochuelo y, quizá, echar miel líquida, es una manera de darle un toque dulce sin elevar en demasía su carga calórica.
