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    Albóndigas de merluza con solo 7 ingredientes: la receta ideal para Semana Santa

    Tienen una textura jugosa y ligera, ideal para quienes no disfrutan de platos pesados.

    19 de abril 2025, 08:53hs
    Receta irresistible de albóndigas de merluza (Foto: Gemini IA)
    Receta irresistible de albóndigas de merluza (Foto: Gemini IA)
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    Las albóndigas de merluza son una opción fresca y muy sabrosa. Si bien las de carne son un clásico indiscutido, la merluza se presenta como una alternativa ideal para quienes buscan variar en su dieta sin perder el toque delicioso de este plato tradicional. Estas albóndigas tienen una textura bien suave y pueden disfrutarse con distintas guarniciones, como arroz, ensalada o puré.

    Lo mejor de estas albóndigas es que son jugosas y bien ligeras. Esto las convierte en una opción ideal para quienes prefieren platos livianos y deliciosos.

    Leé también: Receta de aros de papa crujientes, ideales para sumar a la picada

    Hacer estas albóndigas es muy fácil. Se debe cocinar el pescado y mezclarlo con pan rallado, huevo, ajo picado, perejil, sal y pimienta. Luego, se debe amasar hasta obtener una masa homogénea y formar las albóndigas. Estas pueden cocinarse al horno o freírse en aceite. Para que queden ligeras no hay que excederse en el pan rallado.

    Las albóndigas de merluza pueden servirse con una amplia variedad de guarniciones. Combinan perfecto con puré de papas o con arroz con vegetales. Además pueden acompañarse con salsa de tomate o disfrutarse con una mayonesa casera.

    Receta irresistible de albóndigas de merluza (Foto: Gemini IA)
    Receta irresistible de albóndigas de merluza (Foto: Gemini IA)

    Cómo hacer estas albóndigas, paso a paso

    Ingredientes:

    • 500 g de merluza
    • 1 huevo
    • 1/2 taza de pan rallado
    • 1 diente de ajo picado
    • 2 cucharadas de perejil fresco picado
    • Sal y pimienta
    • Aceite para freír

    Preparación:

    1. Preparar la mezcla: en un bowl grande, colocar la merluza cocida y desmenuzada. Agregar el huevo, el pan rallado, el ajo, el perejil, la sal y la pimienta.
    2. Amasar: mezclar todos los ingredientes con las manos o una cuchara hasta obtener una masa homogénea y firme.
    3. Formar las albóndigas: tomar pequeñas porciones de la mezcla y formar bolitas del tamaño deseado, dándoles forma con las manos.
    4. Cocinar: Al horno: precalentar el horno a 180°C. Colocar las albóndigas en una bandeja con un poco de aceite o papel manteca, y hornear durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que estén doradas. Fritas: calentar aceite en una sartén y freír las albóndigas hasta que estén doradas y crujientes por fuera.

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